Una miscela di salsa di soia e miele è una soluzione audace e inaspettata per chi ama sperimentare in cucina. Il gusto dolce-salato allieterà e arricchirà i tuoi piatti preferiti. È la combinazione perfetta per marinate e salse in stile asiatico. Questi due ingredienti suoneranno bene anche nei condimenti per insalata.
Cosce di pollo in salsa di soia e miele
Un pasto leggero e abbondante per una cena in famiglia. La ricetta è molto semplice e immediata, anche un cuoco alle prime armi può gestirla e i prodotti per il piatto si possono trovare in qualsiasi casa.
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 6 pezzi;
- Salsa di soia - 6 cucchiai l;
- Ketchup di pomodoro - 4 cucchiai. l;
- Miele - 2 cucchiai. l;
- Aglio - 4 chiodi di garofano;
- Sale e pepe a piacere;
- Olio vegetale - per friggere;
- Cipolle verdi e semi di sesamo - per servire (facoltativo).
Preparare la salsa. Per fare questo, unire ketchup, salsa di soia, miele e aglio schiacciato in una ciotola. Puoi aggiungere sale e pepe a piacere.
Scaldare l'olio in una padella profonda. Friggere leggermente le gambe fino a quando la pelle è dorata.
Versare la salsa cotta nella padella del pollo.
Fate sobbollire per 15-20 minuti, girando periodicamente le gambe.
Prima di servire, cospargere il piatto finito con cipolle tritate finemente e semi di sesamo.
Pollo ripieno di riso e prugne
Il pollo intero al forno sembra sempre festoso. Il ripieno di prugne e riso renderà straordinario questo classico piatto.
Ingredienti:
- Pollo intero - 1 kg;
- Riso - 0,5 tazze;
- Prugne - 10 pezzi;
- Salsa di soia - 3 cucchiai l;
- Miele - 2 cucchiai. l;
- Aglio - 3 chiodi di garofano;
- Sale qb;
- Olio vegetale - 30 ml;
- Brodo di pollo o vegetale - 1 bicchiere;
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
Per la marinata, unire in una ciotola l'aglio tritato, il miele, la salsa di soia e il concentrato di pomodoro. Mescola tutto.
Salare bene il pollo dentro e fuori. Ricoprire con la marinata su tutti i lati.
Metti in frigorifero per 1, 5-2 ore, girando periodicamente il pollo nella marinata in modo che sia uniformemente saturo di tutti i sapori.
A questo punto preparate il ripieno.
Friggere il riso nell'olio per 10 minuti. Condire con sale e pepe. Versare il brodo, abbassare la fiamma e cuocere il riso fino a quando sarà tenero. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
Lavare le prugne. Se grande, tagliarlo a metà. Aggiungere le prugne al riso e mescolare.
Togliete il pollo dalla marinata. Farcire con un misto di riso e prugne. Lega le gambe con un filo forte. Fai due tagli sul petto e "nascondi" le ali in essi in modo che non si brucino.
Versare la marinata rimanente sul pollo.
Metti il pollo in una teglia da forno. Cuocere in forno a 180 gradi per 70-90 minuti, a seconda delle dimensioni del pollo.
Durante la cottura, versare il succo sul fondo dello stampo sopra il pollo. Se inizia a rosolare molto, coprire la carcassa con un foglio.
Disponibilità a controllare con un coltello, facendo una foratura profonda. Se il succo è leggero, il pollo è pronto.
Servire con verdure fresche o salate.
Maiale in glassa all'arancia
La carne preparata secondo questa ricetta risulta essere succosa e tenera. Una crosta marrone dorata e un aroma di agrumi aggiungeranno un aspetto festoso al piatto.
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg;
- Arancia grande - 1 pezzo;
- Salsa di soia - 2 cucchiai l;
- Radice di zenzero - un pezzo di 4-5 cm;
- Miele - 2 cucchiai. l;
- Olio vegetale - 3 cucchiai;
- Miscela di sale e pepe a piacere.
Mescolare la miscela di sale e pepe con olio vegetale in una piccola ciotola.
Lavare la carne, asciugarla con un tovagliolo di carta. Meglio prendere un prosciutto o un lombo disossato.
Con un pennello culinario, ricoprire un pezzo di carne su tutti i lati con la miscela di burro cotto.
Coprire la teglia con carta stagnola o pergamena, ungere con olio e adagiarvi sopra il maiale. Cuocere in forno a 180 gradi per circa un'ora.
A questo punto preparate lo sciroppo d'arancia. Usando una grattugia fine, rimuovere la scorza da metà dell'arancia. Quindi tagliare l'arancia a metà e spremere il succo da entrambe le metà.
Sbucciare la radice di zenzero e grattugiarla finemente. In una ciotola, unire il succo d'arancia, la scorza, lo zenzero, la salsa di soia e il miele. Amalgamare bene il tutto e mettere a fuoco vivace. Far bollire lo sciroppo, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa.
Togliere la carne dal forno, ricoprire con lo sciroppo e cuocere per altri 5-10 minuti. Durante questo periodo, la carne può essere unta altre 1-2 volte con lo sciroppo.
Bistecche di tacchino marinate al miele e zenzero
La marinata piccante aggiungerà un sapore brillante alla carne di tacchino.
Ingredienti:
- Bistecche di tacchino - 5 pezzi;
- Salsa di soia - 1 cucchiaio l;
- Miele - 1 cucchiaio. l;
- Radice di zenzero - un pezzo di circa 3 cm;
- Pepe macinato (rosa o bianco) - a piacere;
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio l;
- Limone - ½ pezzo;
- Sale.
Sbucciare e grattugiare lo zenzero.
Eliminate la scorza della metà del limone e spremete il succo.
Per la marinata, in una ciotola, unire olio d'oliva, salsa di soia, miele, succo e scorza di limone e zenzero grattugiato. Condire con pepe a piacere.
Versare la marinata cotta sulle bistecche in modo che siano completamente ricoperte. Refrigerare per 40-60 minuti.
Friggere le bistecche in una padella antiaderente calda e asciutta. Per prima cosa, friggere le bistecche su entrambi i lati a fuoco vivo fino a renderle croccanti. Quindi abbassare la fiamma e portare il tacchino finché non è tenero, girando se necessario.
Servire intero o tagliato a fette attraverso le venature. Pomodoro, pesto o tartare sono adatti come salsa.
Trota in marinata di soia e miele
Il pesce è sempre una buona opzione quando si prepara un pasto ipocalorico. La salsa di soia unita al miele aggiungerà luminosità alla trota. Il riso e le verdure verdi funzionano bene come contorno.
Ingredienti:
- Trota - 200 g;
- Salsa di soia - 4 cucchiai l;
- Miele - 1 cucchiaio. l;
- Olio d'oliva - 2 cucchiai l;
- Aglio - 1 spicchio;
- peperoncino macinato e pepe nero a piacere;
- Semi di sesamo - 2-3 pizzichi.
Prepara la marinata. Per fare questo, mescola salsa di soia, miele, olio, aglio tritato e pepe.
Metti il pesce nella marinata. Se è un filetto, mettilo con la pelle rivolta verso l'alto. Potete anche prendere delle bistecche di trota, in ogni caso vi serve la marinata per coprire completamente il pesce.
Lasciare marinare per 30-40 minuti.
Ungere una teglia o una teglia con olio. Disponi il pesce. Cospargere con semi di sesamo.
Infornare a 200° per 15-20 minuti.
Carne tailandese
Il maiale in questa ricetta può essere sostituito con manzo, pollo o tacchino.
Ingredienti:
- Carne (maiale) - 700 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz;
- Carote - 1 pz;
- Cipolla - 1 pz;
- Aglio - 1 spicchio;
- Salsa di soia - 5 cucchiai;
- Limone - 1 pz;
- Miele - 3 cucchiai. l;
- Una miscela di peperoni macinati - a piacere;
- Olio vegetale - per friggere;
- Sale qb
Tagliare la carne a strisce sottili attraverso la venatura.
Prepara la marinata. Per fare questo, mescola la salsa di soia, il succo di un limone e il miele. Versare la marinata sulla carne.
Aggiungere l'aglio tritato finemente e marinare per circa 30 minuti.
Nel frattempo, tritare le verdure. Cipolla a semianelli, striscioline di pepe e carota.
Friggere la carne in olio vegetale fino quasi a cottura. Metti la carne fritta su un piatto.
E manda le verdure nella padella. Friggere a fuoco vivo per 5 minuti, quindi rimettere la carne nella padella. Mescolare e versare sopra la marinata.
Stufare la carne con le verdure per circa 7 minuti. Aggiungere sale se lo si desidera e aggiungere pepe macinato.
Servire con un contorno di riso.
Insalata di rucola con gamberi tigre
Nonostante l'apparente complessità, questo piatto si prepara rapidamente e facilmente. L'insalata risulta essere insolitamente gustosa e interessante.
Ingredienti:
- Gamberi tigre - 10 pezzi;
- Rucola - 80 g;
- Avocado grande - 1 pz;
- parmigiano - 60 g;
- Pomodorini - 80 g;
- Pinoli - 10 g;
- Miele - 20 g;
- Lime - 1 pz;
- Salsa di soia - 10 ml;
- Salsa di panna balsamica - 10 g;
- Olio d'oliva - 35 ml;
- Sale e pepe a piacere.
Lavare e asciugare la rucola.
Eliminate la scorza dalla metà del lime e spremete il succo.
Prepara il condimento. Per fare questo, unire olio d'oliva, succo di lime, salsa balsamica, miele e salsa di soia. Aggiungere la scorza di lime e frullare il tutto.
Sbucciare l'avocado e tagliarlo a cubetti grandi.
Friggere i pinoli in una padella asciutta.
Tagliare a metà i pomodorini. Tagliare il parmigiano a fettine sottili.
Tagliare l'avocado dalla pelle e tagliarlo a cubetti grandi.
Scaldare un po' in una padella antiaderente, friggere i gamberi a fuoco vivo per 3 minuti. Condite con sale e pepe e togliete dal fuoco.
Mettere le foglie di rucola sul fondo di un piatto piano. Guarnire con gamberi, parmigiano, avocado e ciliegia. Condire con il condimento, cospargere con le noci e servire.
