I piatti che puoi portare con te nella natura devono soddisfare diverse condizioni: in primo luogo, non dovrebbero essere deperibili e, in secondo luogo, non dovrebbero richiedere particolari difficoltà durante il trasporto. Ad esempio, carne, insalate e snack possono essere confezionati in contenitori di plastica con coperchi ermetici, salse e bevande possono essere confezionate in bottiglie sigillate e frutta e pane possono essere confezionati in normali sacchetti di cellophan o di carta.
Insalata di petto di pollo con mele e ravanelli
Ingredienti:
- 600 g di filetto di petto di pollo
- 4 ravanelli
- 2 gambi di sedano
- 1 piccola mela verde
- 100 g di insalata verde di rucola
- 50 ml di panna acida a basso contenuto di grassi
- 2 cucchiai. cucchiai di maionese
- sale pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Sciacquare il filetto, se necessario, senza film. Mettere in una pentola d'acqua e far bollire finché sono teneri. Quindi attendere che la carne si sia raffreddata e sminuzzarla a mano in fibre o tagliarla a listarelle sottili.
2. Unire la panna acida e la maionese, aggiungere le fette di pollo. Tagliare le verdure, lasciarle asciugare - per questo, puoi stendere uno scolapasta con carta assorbente e posizionare le verdure lì. Tritare finemente i gambi di sedano, tagliare il ravanello a rondelle. Tagliare la mela sbucciata a pezzetti.
3. Mescolare la miscela di verdure nel pollo, aggiungere l'insalata verde lavata, asciugata e strappata, mescolare e condire a piacere.
Consiglio: questa insalata va mangiata, spalmata su fette di pane, grigio o di grano saraceno è l'ideale per tramezzini
Spuntino a base di tartine
Ingredienti:
- 200 g di formaggio a pasta dura
- 150 g di prosciutto
- 1 cetriolo fresco
- 4 ravanelli
Come farlo:
1. Tagliare tutto il cibo a cubetti della stessa dimensione. Prendi degli stuzzicadenti di legno o degli appositi armadietti di plastica e infila gli ingredienti alternativamente.
Suggerimento: al posto di cetriolo, ravanello e prosciutto con formaggio, vanno bene anche alcuni frutti, ad esempio uva e pere - possono anche essere usati per fare tartine, usciranno molto gustosi
Insalata di cavoli e peperoni con gamberi
Ingredienti:
- 300 g di cavolo cappuccio bianco fresco
- 1 tazza di gamberi bolliti
- 2 peperoni rossi dolci
- 1 mazzetto di aneto fresco
- 3 cucchiai. cucchiai di maionese
- sale
Cottura in più fasi:
1. Lavare il cavolo cappuccio, farlo asciugare e tagliarlo a listarelle sottili. Aggiustate di sale e ricordate con le mani in modo che il cavolo cappuccio si ammorbidisca e dia un po' di succo.
2. Lavare i peperoni, tamponarli con carta assorbente da cucina per eliminare l'umidità in eccesso. Quindi rimuovere il gambo, i semi e i setti. Tagliare i peperoni ad anelli molto sottili, in caso contrario, a semianelli.
3. Lavare i verdi all'aneto. scrollarsi di dosso le gocce, macinare. Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata, condire con salsa, cospargere con aneto.
Suggerimento: puoi tagliare a fette il pane pita morbido e spesso, arrotolarlo in coni e riempirlo con insalata di gamberi per uno spuntino leggero e interessante
Maiale in marinata di cipolle
Ingredienti:
- 1 kg di maiale
- 1 kg di cipolle
- 1/2 tazza di olio vegetale
- sale pepe
Cottura in più fasi:
1. Sciacquare bene la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente, quindi tagliarla lungo la venatura in pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi. Se tagli il maiale lungo la venatura, cuocerà peggio e si arriccia durante la cottura.
2. Sbucciare la cipolla e passarla attraverso un tritacarne. Mettere la purea ottenuta sul fondo di una casseruola profonda, adagiarvi sopra la carne, poi un altro strato di cipolle, poi ancora il maiale e le cipolle tritate. Refrigerare e conservare coperto per 24 ore.
3. Togliere la carne 60 minuti prima della cottura, eliminare la polpa di cipolla in eccesso, condire con le spezie, aggiungere l'olio e mescolare. Infilzare la carne lungo la grana e grigliare finché è tenera.
Suggerimento: la ricetta classica del kebab utilizza il succo di cipolla spremuto invece del purè di patate
Lavash con ripieno
Ingredienti:
- 1 sottile lavash armeno
- 100 g di burro
- 2 spicchi d'aglio
- 5 cucchiai. cucchiai di erbe fresche tritate
- 6 fette di formaggio
- 6 fette di prosciutto cotto
- 1/2 orurette fresche
- foglie di lattuga
- sale pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Rimuovere prima il burro dal frigorifero per ammorbidirlo. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a metà, rimuovere il centro verde - quindi il sapore dell'aglio sarà meno aspro e questo trucco ti salverà anche dal forte odore di aglio dalla bocca. Passare la polpa d'aglio attraverso una pressa.
2. Unire burro ammorbidito, aglio, erbe e spezie. Tagliare la lavash in 4 parti, ungere ogni parte con burro verde. Guarnire con foglie di lattuga, prosciutto tritato finemente, formaggio e cetriolo.
3. Arrotolare il pane pita in un rotolo, quindi avvolgere con pellicola trasparente, metterlo in un contenitore di plastica e mettere in frigorifero. Prima di servire, togliere la pellicola e tagliare a pezzi il pane pita. Questa semplice ricetta può essere variata aggiungendo altri condimenti.
Anelli di cipolla in pasta
Ingredienti:
- 3 cipolle grandi
- 1 bicchiere + 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio di semi di girasole
- 150 g di farina di frumento
- 330 ml di birra chiara
- 1 uovo
- un pizzico di sale
Cottura in più fasi:
1. Per l'impasto, unire la farina di frumento, il tuorlo, 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e il sale. Mescolando, versare delicatamente la birra. Sbattete il composto con una frusta - dovreste ottenere un composto abbastanza denso. Sbattere l'albume e incorporarlo delicatamente all'impasto.
2. Lavare i bulbi, sbucciarli e tagliarli ad anelli. Immergi gli anelli di cipolla nella pastella e poi friggi in una padella profonda con olio vegetale su entrambi i lati fino a quando appare una bella crosta dorata. Se gli anelli si attaccano, staccali delicatamente con una spatola. Mettere su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. È meglio servire questo antipasto caldo con salsa.
Salsa di anelli di cipolla
Ingredienti:
- 200 g di maionese
- 100 g di ketchup
- 40 ml di brandy
- erbe fresche
- sale pepe
Come fare:
Lavare le verdure, tritare. Mescolare tutti gli ingredienti della ricetta nella giusta proporzione, condire con sale e pepe macinato a piacere. Servire la salsa sugli anelli di cipolla.
Panini con noci
Ingredienti:
- 10 fette di pane
- 50 g di formaggio fuso
- 50 g di burro
- 1/2 tazza di noci
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese densa
- sale
Cucinare passo dopo passo:
1. Ammorbidire il burro. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa o fine. Tritare le noci. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o passare attraverso uno spremiaglio.
2. Incorporare il formaggio fuso, il burro, l'aglio, le noci e la maionese, quindi aggiustare di sale. Spalmare il formaggio e il burro di arachidi sul pane. Puoi decorare con erbe fresche.
Club sandwich Club
Ingredienti:
- 6 fette di pane per toast di grano
- 180 g di petto di pollo
- 6 fette di salame
- 3 uova sode
- 2 pomodori
- lattuga verde
- 8 cucchiai. cucchiai di panna acida
- 2 cucchiaini di senape
- sale pepe
Cottura in più fasi:
1. Rosolare le fette di pane in un tostapane, in una padella asciutta o in forno su una teglia in modo che siano leggermente dorate. Tagliare a metà in diagonale per creare triangoli.
2. Incorporare la panna acida e la senape (preferibilmente dolce) e spalmare sulle fette di pane. Grattugiare il petto di pollo con le spezie e friggere finché sono teneri, tagliati a fette. Puoi pre-bollire la carne e poi friggerla leggermente in una padella fino a farla arrossire.
3. Adagiate le fettine di pollo su metà del pane, adagiate sopra il salame, cospargete con l'uovo tritato, ricoprite con la lattuga e un cerchio di pomodoro. Piegare i triangoli del pane a coppie, tenere insieme con spiedini di legno.
Panini al pomodoro
Ingredienti:
- 8 fette di pane integrale
- 3 grandi pomodori carnosi
- 1/3 tazza di maionese cremosa spessa thick
- 1/2 limone
- erbe fresche
- sale pepe
Cucinare passo dopo passo:
1. Grattugiare la scorza del limone (mezzo cucchiaino) e spremere il succo (1 cucchiaino è necessario). Lavare le verdure, tritare, mescolare la maionese, le erbe aromatiche, il succo e la scorza di limone, condire con spezie a piacere.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Rosolare il pane in padella senza aggiungere olio o in un tostapane. Puoi anche grigliarlo. Spalmare le fette di pane con la salsa di maionese. Metti le fette di pomodoro su 4 fette, raccogli 4 panini - la maionese dovrebbe essere dentro.
Salsicce alla birra
Ingredienti:
- 6 salsicce bavaresi
- 6 panini di grano oblunghi
- 330 ml di birra
- 1 cipolla
- 6 grani di pepe nero
- 4 chiodi di garofano
- senape dolce
Cottura in più fasi:
1. Sbucciare la cipolla, tritare la polpa. Pestare forte in un mortaio. Unire le cipolle tritate, le spezie e la birra in una ciotola profonda e aggiungere le salsicce. Lasciarli marinare per 20 minuti.
2. Togliere le salsicce dalla marinata, togliere la polpa di cipolla in eccesso e grigliare su tutti i lati fino a doratura per una decina di minuti.
3. Tagliare a metà i panini di grano, mettere una salsiccia in ciascuno e spennellare con la senape.
