Il Chicken Roll è un piatto semplice, economico e allo stesso tempo molto sofisticato. Hai solo bisogno di imparare a cucinarlo deliziosamente.
È necessario
- Sulla base di 1 involtino di pollo, avrai bisogno di:
- -2-3 gambe
- -2-3 m. cucchiai di gelatina
- - olive o olive - ½ lattina
- - peperone rosso -1 pz.
- - aglio - 1-2 spicchi (a piacere)
- -aneto
- -sale pepe.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto delle cosce a pezzetti, aggiungere sale, pepe, aglio, passati al torchio, tritare finemente le olive, tagliare il peperone a dadini e aggiungere il tutto alla carne macinata. Unite la gelatina e amalgamate bene il tutto.
Passo 2
Riempi il contenitore con carne macinata cotta. Questo può essere fatto in due modi:
Metodo 1: avvolgere saldamente il rotolo in diversi strati di pellicola alimentare (più strati, più affidabile). Stringere bene le estremità e, per una maggiore affidabilità, avvolgere il rotolo con corda o filo teso.
Metodo 2: compattare bene la carne macinata in una busta tetrapack vuota (fatta di succo o latte) di circa ¾ della busta - questo è importante, poiché durante il processo di cottura, il pollo darà il succo.
Passaggio 3
Quando si fa bollire un rotolo in buste tetrapack, è meglio fare 3-4 buste. Poiché questi sacchetti dovranno essere installati verticalmente nella padella. E se è 1 busta, c'è la possibilità che si capovolga durante l'ebollizione in acqua bollente.
Passaggio 4
Disporre i pacchetti verticalmente nella padella e riempire la padella con acqua fredda fino al livello di riempimento della carne macinata (cioè ¾ della confezione). L'ebollizione deve essere moderata durante la cottura. Cuocere gli involtini con il coperchio chiuso per 1, 5 ore.
Passaggio 5
Successivamente, raffreddare i sacchetti con carne macinata. Dopo il raffreddamento, nel rotolo appariranno degli intercalari gelatinosi, che manterranno la forma del rotolo.
