Nonostante il petto di pollo sia solitamente asciutto quando viene cotto, in questa ricetta è succoso e tenero.
È necessario
- • 300 g di formaggio a pasta dura
- • 3 uova
- • 3 cucchiai. l. panna acida
- • 1 petto di pollo (500-600 g)
- • 2 cipolle
- • sale pepe
- • erbe secche
- • olio vegetale per friggere
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepariamo la base del rotolo di pollo: una frittata. Per fare questo, mescola uova, formaggio grattugiato, panna acida ed erbe essiccate. Mescolare bene tutto fino a che liscio. Quindi coprire la teglia con carta da forno e ungerla con olio vegetale. Distribuire uniformemente il composto di uova e formaggio sulla teglia e inviarlo a cuocere in forno per 10 minuti. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Durante questo tempo, la frittata si rapprenderà, diventerà molto elastica e sarà facile arrotolarla in un rotolo.
Passo 2
Mentre la frittata è cotta, passiamo la carne di pollo attraverso un tritacarne o la maciniamo con un frullatore. Tagliare la cipolla a cubetti grandi, soffriggere fino a doratura e mescolare con carne macinata, sale e pepe. Ho prima attorcigliato la carne, e poi ho portato a omogeneità la carne macinata con un frullatore ad immersione.
Passaggio 3
Quindi stendere il pollo tritato sulla frittata in uno strato uniforme e arrotolarlo ben stretto, separando allo stesso tempo la frittata dalla pergamena. Questo è molto facile da fare, perché il formaggio rende la frittata elastica e non si strappa.
Passaggio 4
Avvolgere strettamente il rotolo preparato con un foglio e inviarlo a un forno preriscaldato (lo stesso 180 gradi) per 25-30 minuti. Durante questo tempo, il rotolo cuocerà bene.
Passaggio 5
Questo è tutto: il rotolo di petto di pollo con formaggio è pronto! Fate raffreddare leggermente, tagliate a pezzi e servite.
Buon appetito!
