Piatto delizioso e salutare. Il Ringraziamento si celebra negli Stati Uniti l'ultimo giovedì di novembre. Il tacchino viene solitamente arrostito in questo giorno.
È necessario
-1 tacchino;
-100 g di grasso;
-50 gr di burro;
-maionese, sale, aglio, erbe aromatiche.
Preparazione
Strofinare la carcassa di tacchino preparata con sale e aglio. Dopo 2 ore, mettere la carcassa su una teglia, spennellare con maionese, versare un bicchiere d'acqua e cuocere in forno caldo per 3 ore, di tanto in tanto ungere con burro fuso o grasso e aggiungere acqua.
A fine cottura coprite il tacchino e abbassate la fiamma. Controlla se la carne è cotta con un bastoncino di legno. Se fori la carne e il succo non ne scorre, il piatto è pronto.
Prima di servire, tagliare in porzioni, disporre su un piatto, come contorno con verdure fresche tritate. Servire caldo o freddo con rametti di prezzemolo. Il tacchino può essere cotto al forno farcito con spicchi di mele e prugne.
È meglio scegliere un tacchino con un peso non superiore a 5 kg, in modo da non soffrire durante la cottura.
La pelle deve essere chiara, senza macchie. Dipende dalla scelta del tacchino come sarà quando lo cucinerai, se compri un vecchio tacchino, non ne uscirà nulla di buono, la carne non cuocerà davvero e sarà dura e asciutta.
Se hai acquistato pollame congelato, in modo che sia completamente scongelato, ci vorrà molto tempo, quindi un uccello del peso di 5-6 kg si scongela per circa 20 - 22 ore. Dopo lo scongelamento, le piume rimanenti e i peli lunghi, se presenti, devono essere rimossi dal tacchino.
Per rendere succosa la carne, dovresti preparare una marinata e tenere l'uccello tutta la notte. La marinata può essere fatta con erbe aromatiche e champagne o vino. Il tipo più leggero di marinata si ottiene strofinando la carcassa con aglio sale e pepe, dopo 1, 5 - 2 ore, puoi già iniziare a cucinare.
