La zuppa di polpette di patate è un buon pasto in famiglia che tutti conoscono. Il brodo risulta essere fragrante, appetitoso e soddisfacente. Prepara una zuppa per pranzo o cena e scopri quanto è semplice e deliziosa.
È necessario
- - 350-450 g di polpa di manzo
- - 70-140 g di burro
- - 350-400 g di patate
- - 170-200 g di prezzemolo
- - 270-340 g di cipolle
- - 3-4 gambi di porri
- - 90-150 g di aglio
- - sale
- - 270-330 g di carote
- - 90 g di farina
Istruzioni
Passo 1
Ruotare la carne attraverso un tritacarne, fare piccole palline di carne macinata, arrotolare la farina. Disponete le polpette su un vassoio e asciugatele.
Passo 2
Mettere le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate in una casseruola con acqua bollente, cuocere per 13-15 minuti. Quindi aggiustate di sale, abbassate la fiamma e unite le polpette al brodo, mescolate e fate cuocere per altri 6-12 minuti. Quando le polpette saranno pronte, toglietele con un mestolo e tenetele da parte.
Passaggio 3
Tagliate a metà i gambi dei porri e sciacquateli bene, tritateli finemente. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare le patate a pezzi grossi, grattugiare il prezzemolo.
Passaggio 4
Far ammorbidire l'olio in una casseruola profonda dal fondo spesso, aggiungere le cipolle, i porri e l'aglio, coprire e far sobbollire per circa 11-16 minuti, mescolando di tanto in tanto per far ammorbidire le verdure ma non friggerle.
Passaggio 5
Aggiungere le patate e il prezzemolo alle cipolle in una casseruola. Versare le verdure con il brodo, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti.
Passaggio 6
Macinare la zuppa con un frullatore fino a che liscio. Aggiustate di sale se necessario, unite le polpette alla zuppa e fate scaldare per 5 minuti senza far bollire. Servire caldo.
