La zuppa di polpette è un piatto piuttosto popolare in quanto è un'ottima soluzione per un pranzo delizioso. Ci sono molte opzioni per la zuppa di polpette, ad esempio, il piatto può essere preparato con riso, pasta, gnocchi, ecc.
Zuppa con polpette e tagliatelle
Avrai bisogno:
- 300 grammi di carne macinata;
- due patate;
- una carota;
- una cipolla;
- tre cucchiai di pangrattato;
- 50 grammi di vermicelli;
- sale, spezie.
Aggiungere il pangrattato, il sale, il pepe alla carne macinata e amalgamare il tutto. Formate delle piccole polpette.
Sbucciare e sciacquare le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli, le patate a cubetti.
Mettete sul fuoco una pentola con due litri d'acqua e portate a bollore. Aggiungere le patate, salare e cuocere per cinque minuti.
Soffriggere le cipolle con le carote, quindi unire questo soffritto alle patate e far bollire per qualche minuto.
Immergere delicatamente tutte le polpette nella casseruola, una alla volta. Far bollire per 10 minuti, quindi aggiungere le tagliatelle e far sobbollire la zuppa sul fuoco per cinque minuti.
Zuppa con polpette e riso
Avrai bisogno:
- 1/2 tazza di riso;
- litro d'acqua;
- 300 grammi di carne macinata (qualsiasi);
- due patate;
- una carota;
- una cipolla;
- un pizzico di curcuma;
- olio vegetale (per friggere);
- un mazzo di aneto;
- sale pepe.
Con la carne macinata formare delle piccole polpette: prendere un po' di carne macinata con un cucchiaino, quindi arrotolarla in una palla. Ricavate così le polpette dalla carne macinata intera.
Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco. Sbucciare le verdure, sciacquare, tagliare a cubetti le patate, tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote. Sciacquare il riso.
Non appena l'acqua bolle, metteteci il riso e le patate, salate, fate sobbollire per circa cinque minuti, quindi immergete le polpette nel brodo bollente e fate sobbollire a fuoco lento per 15-20 minuti.
Friggere le cipolle e le carote fino a doratura, quindi coprire e togliere dal fuoco. Risciacquare l'aneto, tritarlo. Cinque minuti prima della fine della cottura della zuppa, aggiungere la frittura e le erbe aromatiche, un pizzico di curcuma. La zuppa con polpette e riso è pronta.
