Se vuoi dare da mangiare alla tua famiglia un pranzo delizioso, prepara una zuppa di polpette. Servito con crostini o crostini, condito con panna acida e cosparso di profumate erbe fresche, non stupirà né i bambini né gli adulti.
È necessario
-
- cipolla;
- carota;
- patate;
- un pomodoro;
- riso;
- uovo;
- carne di manzo macinata
- maiale o pollo);
- panna acida;
- olio vegetale;
- prezzemolo fresco o aneto;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare una cipolla media e tagliarla a cubetti. Mescolare la cipolla con 200-300 grammi di carne macinata (manzo, maiale o pollo), aggiungere un uovo di gallina, 1/2 tazza di riso ben lavato, sale e pepe nero a piacere. Amalgamare il tutto in una massa omogenea e formare da essa delle polpette del diametro di circa 3-4 centimetri.
Passo 2
Immergi ogni polpetta nella farina e friggi su entrambi i lati in 5-6 cucchiai di olio vegetale fino a doratura. Trasferire le polpette in una casseruola profonda, coprirle con acqua in modo che copra le polpette e metterle sul fuoco a cuocere. Dopo che l'acqua bolle, abbassa la fiamma e fai sobbollire per altri 25 minuti.
Passaggio 3
Sbucciare una carota media e tagliarla a strisce sottili o tritarla su una grattugia. Sbucciare due cipolle, tagliarle a cubetti. Friggere le carote e le cipolle in 3 cucchiai di olio vegetale. Lavate un grosso pomodoro e versatelo sopra con acqua bollente, privatelo della pelle e tagliatelo a cubetti. Aggiungetelo alle cipolle e alle carote e fate sobbollire per circa 3-4 minuti.
Passaggio 4
Sbucciare due o tre patate, tagliarle a cubetti o cubetti. Versare l'acqua in una casseruola profonda, aggiungere un po' di sale e portare a ebollizione. Aggiungere le verdure fritte, le patate tritate, le polpette cotte all'acqua bollente e cuocere la zuppa per circa 5-10 minuti. Sarà pronto quando le patate saranno cotte.
Passaggio 5
Versare la zuppa nelle ciotole, condire con panna acida al 15-20% e cospargere con prezzemolo fresco tritato o aneto.
