Pasticcini meravigliosi. Metti un tale dessert per il tè e la tua famiglia sarà soddisfatta.
È necessario
- - 2 cucchiai. Farina
- - 150 g di burro
- - 1 uovo
- - 2-3 cucchiai. acqua fredda
- - sale
- - 200 g di mandorle
- - 2 uova
- - 2 cucchiai. zucchero granulare
- - 2 cucchiai. Farina
- - 4 pere grandi
- - ½ limone
- - 200 g di marmellata di albicocche
- - 2 cucchiai. liquore alla pera (cognac o rum)
Istruzioni
Passo 1
Prepara prima l'impasto. Rompere un uovo in una ciotola, versare acqua fredda, burro freddo, sale, mescolare. Versare la farina nel composto. Impastare la pasta frolla. Mettere in frigo per almeno mezz'ora.
Passo 2
Prendete una teglia in modo che i lati siano alti 3-4 cm. Con le mani fredde, impastare velocemente l'impasto nello stampo. Invialo al frigorifero. Mentre l'impasto si raffredda, aggiungere il ripieno.
Passaggio 3
Sbucciare e togliere il torsolo alle pere, tagliarle a fette regolari, spruzzarle con il succo di limone. Tritare le noci con un coltello o un frullatore. Sbattete le uova con lo zucchero semolato, setacciate la farina e aggiungetele. Metti le noci, mescola bene il tutto.
Passaggio 4
Distribuire il ripieno sull'impasto. Realizzate il decoro con le fettine di pere: disponetele a cerchio, premendo leggermente sul ripieno. Scaldare il forno a 190 gradi, infornare la torta per 25-35 minuti.
Passaggio 5
Nel frattempo preparate una salsa dolce. Scaldare la marmellata con il liquore o altra bevanda a disposizione, versarvi un po' d'acqua. Attenti alla cottura. Quando le pere diventano dorate, spegni il forno. Togliere la torta e versare sopra la salsa dolce. Raffreddare prima di servire.
