La crostata è un'eccellente opzione di cottura per bere il tè, in cui una base neutra è combinata con un gusto brillante del ripieno. La leggerezza della crema di mandorle è completata da pere in scatola dolci e mirtilli rossi acidi.
Preparazione del cibo
Per fare il dessert, prendi:
- 2 pere in scatola;
- 1 tazza di mirtilli freschi fresh
- 1, 5 tazze di farina di frumento;
- ½ tazza di zucchero a velo;
- 9 cucchiai. l. burro freddo;
- ¼ h. L. sale;
- 1 tuorlo d'uovo grande
Per la crema:
- 6 cucchiai. l. burro ammorbidito;
- 2/3 tazza di zucchero
- ¾ un bicchiere di mandorle pelate tritate;
- 2 cucchiaini Farina;
- 1 cucchiaino amido di mais;
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- ½ cucchiaino cannella in polvere;
- ¼ h. L. cardamomo macinato.
Cucinare la crostata
Preparate la base per la crostata. Unire la farina di frumento, lo zucchero e il sale in un robot da cucina e aggiungere il burro freddo agli ingredienti secchi. Frulla la massa. Se non si dispone di questo apparecchio, strofinare la farina e il burro con le mani finché non saranno sbriciolati finemente. Aggiungere il tuorlo di pollo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e stenderlo.
Preparare una teglia, ungerla con un po' di olio vegetale, quindi metterci l'impasto, formare la base e i lati. Mettere la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi e cuocere per 25 minuti. Durante questo periodo potete preparare la crema di mandorle.
Sbattere il burro ammorbidito insieme allo zucchero semolato. Aggiungere l'amido di mais, le mandorle tritate, la farina, l'uovo di gallina e le spezie alla massa soffice. Sbatti gli ingredienti fino a che liscio.
Mettere la crema di mandorle in una base di sabbia, mettere le pere in scatola, pretagliate a fette, e sopra i mirtilli rossi freschi. Mettere la crostata raccolta in forno e cuocere per 50-60 minuti.
La crostata con crema di mandorle, pere e mirtilli rossi è pronta!
