Il gratin di carote e patate con carne di maiale è un piatto della cucina francese. Il piatto è molto facile da preparare. Risulta essere molto gustoso, appagante e aromatico.
È necessario
- - 500 g di maiale
- - 500 g di patate
- - 100 g di formaggio
- - 30 g di farina
- - olio vegetale
- - 750 g di carote
- - 250 ml di latte
- - 1 mazzetto di cipolle verdi
- - 40 g di burro
- - sale, pepe qb
Istruzioni
Passo 1
Pelare prima le carote e le patate. Versare l'acqua fredda in una casseruola, salare leggermente e aggiungere le patate, le carote. Cuocere per circa 15-20 minuti. Alla fine della cottura, aggiungi le cipolle verdi tritate finemente.
Passo 2
Trasferire le verdure in uno scolapasta e scolarle. Lavate bene il prezzemolo, tritatelo finemente e mescolatelo alle verdure.
Passaggio 3
Prendete la polpa di maiale, sciacquatela bene. Quindi friggere in olio vegetale su tutti i lati, pepe e sale a piacere.
Passaggio 4
Tagliare la carne di maiale a fette sottili, spesse 2,5-3 mm. Tagliare le carote e le patate a cerchi.
Passaggio 5
Preparare la salsa. Sciogliere il burro in una padella, quindi aggiungere la farina, versare il latte a filo e amalgamare il tutto. Cuocere la salsa per circa 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Grattugiare il formaggio e aggiungere alla salsa, pepe e sale a piacere.
Passaggio 7
Ungete di burro una teglia e disponete a strati le verdure e la carne. Cospargete con il formaggio e condite con la salsa.
Passaggio 8
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per circa 30-35 minuti.
