Il riso è il raccolto di cereali più sano e nutriente. Ci vogliono solo 50-70 g per mangiare, quindi l'economia è un'altra qualità del riso. È grazie alle sue proprietà che esiste un così vasto assortimento di piatti con l'aggiunta di riso.
È necessario
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- riso (1 bicchiere);
- cipolla (1 grande);
- carota (1 media);
- burro (50 g);
- succo di pomodoro (2 cucchiai);
- adjika (1 cucchiaio.cucchiaio);
- acqua bollita (2, 5 tazze);
- Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Scegli il riso lungo: si attacca meno durante lo stufato rispetto al riso tondo. Versare la quantità necessaria di riso in una casseruola. Sciacquatela sotto l'acqua corrente finché l'acqua non sarà limpida. Il lavaggio del riso aiuta a rimuovere le particelle di guscio fini non rimosse durante la lavorazione e la polvere di riso.
Passo 2
Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia media.
Passaggio 3
Prendete la pentola in cui andrete a cuocere e mettetela a fuoco alto. È meglio usare un calderone, poiché ha pareti spesse. Metti il burro sul fondo.
Passaggio 4
Quando il burro si sarà sciolto, aggiungete la cipolla tritata. Fate sobbollire per due minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare le carote in una casseruola con la cipolla e cuocere a fuoco lento finché la cipolla non diventa dorata.
Passaggio 5
Mettere il riso in una casseruola. Versare l'acqua in modo che copra appena il riso. Con questa quantità d'acqua il riso risulterà stufato, non bollito. Mescolare tutto in una casseruola, coprire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Per evitare che il riso si attacchi, aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale durante la cottura.
Passaggio 6
Aggiungere il succo di pomodoro e l'adika, mescolare. Condire con pepe e sale.
Passaggio 7
Può essere servito come contorno per carne, pesce, fegato in umido.
