Le zucchine vengono preparate in vari modi, uno di questi è lo stufato. Le zucchine in umido sono buone come antipasti caldi e freddi, come parte di secondi piatti e come contorno. Ci sono un numero enorme di ricette per stufare, provane diverse, diversifica a tuo piacimento e delizia i tuoi cari con piatti deliziosi.
È necessario
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- Per le zucchine stufate per guarnire:
- zucchine 1kg;
- cipolle 2 pezzi;
- pomodori 2 pezzi;
- sale;
- Pepe.
- Per le zucchine in umido con carne macinata:
- zucchine 800 g;
- carne macinata 400 g;
- cipolle 2 pezzi;
- aglio 2 spicchi;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Le zucchine in umido, perfette come contorno per carne e pollame, sono abbastanza semplici da preparare, ci vorranno solo 20-25 minuti per cucinare. Prepara tutti gli ingredienti. Lavare le zucchine, se la loro pelle è ruvida e spessa, quindi sbucciare le zucchine. Tagliare le zucchine a cubetti piccoli. Sbucciare le cipolle e tritare finemente le cipolle. Scottate i pomodori con acqua bollente, privateli della pelle, tritateli finemente.
Passo 2
Metti una padella profonda a fuoco alto, aggiungi l'olio vegetale. Soffriggere la cipolla finché non diventa dorata e morbida, quindi aggiungere i pomodori tagliati alla cipolla e friggere finché il succo non fuoriesce dai pomodori, circa 4-5 minuti.
Passaggio 3
Aggiungere le zucchine nella padella, condire con sale e pepe a piacere, mescolare e far sobbollire a coperchio chiuso. Lo stufato delle zucchine sarà terminato quando saranno morbide e tenere. Il tempo dipende dalla grandezza dei cubetti di zucchine (mescolate il piatto ogni cinque minuti, dopo circa 15-20 minuti sarà pronto).
Passaggio 4
Le zucchine in umido con carne macinata sono un piatto meraviglioso, piuttosto leggero e tenero. Preparare il cibo: lavare e tagliare le zucchine a strisce larghe, sbucciare e tritare la cipolla, sbucciare e passare un paio di spicchi d'aglio attraverso uno spremiaglio.
Passaggio 5
Scalda una padella profonda con olio vegetale, mettici dentro le cipolle e friggi per alcuni minuti fino a doratura. Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla, friggerla fino a metà cottura per 5-7 minuti.
Passaggio 6
Aggiungere le zucchine alla carne macinata, salare e pepare, aggiungere l'aglio, mescolare. Successivamente, è necessario cuocere a fuoco lento il piatto sotto un coperchio chiuso a fuoco minimo per 20-25 minuti. Nel caso in cui la carne macinata e le zucchine stesse abbiano rilasciato poco succo, aggiungere un po' di acqua calda nella padella.
