Lo spezzatino di filetto di tacchino è un piatto dietetico che si cuoce abbastanza velocemente e risulta essere molto succoso, gustoso e nutriente. Esistono molte ricette per la sua preparazione, ma molte di esse sono considerate le più semplici.
Tacchino con funghi
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di 700-800 grammi di filetto di tacchino, 1 cipolla, 1 carota, 500 grammi di champignon freschi, 1 peperone dolce, nonché erbe aromatiche, olio vegetale e sale qb. Prima di tutto, è necessario scaldare l'olio in una padella e aggiungere ad esso i semianelli di cipolla tritati, le carote tritate e i peperoni dolci affettati, precedentemente sbucciati dai semi. Tutti gli ingredienti devono essere fritti. Il filetto di tacchino e gli champignon vengono tagliati a pezzetti, le verdure vengono tritate finemente con un coltello.
Il vantaggio del filetto di tacchino rispetto al filetto di pollo è la sua velocità di preparazione e succosità.
I funghi prataioli affettati vengono aggiunti alle verdure fritte, dove lasceranno il succo, dopodiché mettono i pezzi di tacchino in una padella e stufano tutto a fuoco basso, mescolando continuamente. Dopo aver cotto i filetti e le verdure, aggiungere loro le erbe fresche tritate e condire il piatto a piacere con sale. Se lo si desidera, aggiungere un po' di pepe macinato. Quindi il piatto viene accuratamente mescolato, rimosso dal fuoco, coperto ermeticamente con un coperchio e infuso fino a cottura completa. Servire il filetto di tacchino in umido con qualsiasi contorno adatto.
Tacchino con zucchine
Per stufare un filetto di tacchino con zucchine ed erbe aromatiche, devi prendere 500 grammi di filetto di coscia di tacchino, 1 carota, 1 peperone, 1 cipolla, 1 zucchina e 2 spicchi d'aglio. Avrai anche bisogno di 4 cucchiai di olio d'oliva, 6-8 piselli di pepe nero, 1 cucchiaino di basilico essiccato, 1 cucchiaino di sale e un po' di pepe nero macinato. Il filetto di tacchino viene lavato, tagliato a pezzetti e distribuito uniformemente in una padella preriscaldata con olio d'oliva. La carne deve essere fritta a fuoco vivo per 3-4 minuti senza mescolare, quindi mescolare e friggere per altri 3 minuti fino a quando non diventa croccante.
Non è consigliabile conservare un piatto di filetti di tacchino in umido in frigorifero per più di tre giorni.
Grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla, sbucciate le zucchine con il peperone e tagliatele a cubetti. Cipolle e carote vengono fritte passo dopo passo per 3 minuti, dopodiché vengono aggiunti pepe e zucchine, mescolate e fritte per altri 5 minuti. Quindi il filetto viene aggiunto alle verdure, salato, pepato, condito con pepe in grani e aglio, e fritto per 5 minuti a fuoco medio. Successivamente, versare tutto con un bicchiere di acqua bollente, mescolare, ridurre il fuoco e spegnere sotto il coperchio per 20 minuti.
