Il porridge d'orzo diventerà particolarmente gustoso se cucinato con carne e spezie aromatiche. Questo piatto è molto salutare e soddisfacente.
È necessario
- - orzo perlato 700 g;
- - carne 700 g;
- - grasso 250 g;
- - cipolle 3 pezzi;
- - carote 4 pezzi;
- - concentrato di pomodoro 2 cucchiai. cucchiai;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - peperoncino piccante macinato;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavare l'orzo perlato, asciugarlo, friggerlo in una padella asciutta per 3-4 minuti. Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti.
Passo 2
Scaldare il grasso in un calderone o in una padella profonda. Friggere i pezzi di carne fino a doratura. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere nella padella. Fate sobbollire per 5-6 minuti a fuoco medio.
Passaggio 3
Sbucciare le carote, lavarle, tagliarle a striscioline sottili, aggiungere nella padella. Condire con peperoncino, pepe nero, spicchi d'aglio sbucciati e concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per circa 5 minuti. Versare 1 litro di acqua calda nella padella. Cuocere per 40 minuti.
Passaggio 4
Togliere l'aglio dalla padella, aggiungere l'orzo perlato, aggiungere un po' d'acqua in modo che il cereale sia completamente coperto. Portare a bollore, coprire, cuocere per 25-30 minuti. Servire il porridge preparato con erbe fresche.
