Molte persone considerano l'orzo perlato cibo troppo semplice e insufficientemente raffinato, che è adatto solo per il sottaceto. Ma se cucini questo cereale come descritto in questa ricetta, risulterà così succoso e sorprendentemente gustoso da poter conquistare il cuore di qualsiasi buongustaio.
È necessario
- - 1 bicchiere di orzo perlato;
- - 3 carote;
- - 1 cipolla;
- - 215 g di funghi secchi;
- - 1 cucchiaino di sale;
- - olio di semi di girasole;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa è necessario preparare l'orzo perlato riempiendolo d'acqua e lasciandolo gonfiare per 12 ore.
Passo 2
Anche i funghi secchi dovrebbero essere messi a bagno in anticipo, quindi bolliti per mezz'ora e raffreddati. Successivamente, devono essere tritati finemente.
Passaggio 3
Le carote devono essere grattugiate o semplicemente tagliate a listarelle. Tritare finemente le cipolle.
Passaggio 4
Friggere le verdure ei funghi preparati in olio di semi di girasole per 15 minuti.
Passaggio 5
In una ciotola profonda, mescolare l'orzo perlato, il sale, le verdure, i funghi, il pepe nero. Trasferire la miscela risultante nei vasi di terracotta, riempiendoli non più di 2/3.
Passaggio 6
Aggiungere acqua in ogni pentola in modo che copra l'orzo perlato di circa 2 centimetri. Coprire le pentole con i coperchi e metterle in forno per 2 ore ad una temperatura di circa 190 gradi.
