Costolette - un piatto che è carne battuta con un martello prima di friggere. Le costolette possono essere cucinate non solo in modo tradizionale in padella, ma anche in una pentola a cottura lenta. Il vantaggio di questo metodo è l'impossibilità di asciugare eccessivamente la carne a causa delle modalità di cottura stabilite.
Costolette di pollo in pastella in una pentola a cottura lenta
Le costolette sono un piatto popolare costituito da tagli di carne che vengono battuti con uno speciale martello prima di essere cotti. Il maiale è più comunemente usato in questo piatto, ma ci sono altre opzioni, come le costolette di pollame. Con la diffusione del multicooker, molte casalinghe hanno iniziato a cucinare questo piatto in loro. La carne cotta in questo modo risulta essere molto succosa e conserva tutte le proprietà utili.
Devi prendere mezzo chilo di filetto di pollo, 1 cucchiaino di panna acida, 1 cucchiaino di maionese, la stessa quantità di farina, 2 uova di gallina, spezie a piacere, mezzo cucchiaino di condimento di luppolo-suneli, pangrattato e olio vegetale.
Per prima cosa devi combattere l'uccello. Poiché la carne di pollo stessa è tenera, non è necessario batterla con forza. Con un martello, devi camminare sul pollo da tutti i lati.
Ora devi preparare la pastella. Per fare questo, mescolare bene maionese, panna acida, farina, uova, spezie. Devi cercare di ottenere una consistenza uniforme senza grumi. L'impasto non deve essere molto denso, ma nemmeno liquido. La cosa principale è che non gocciola dal pollo.
Versate l'olio sul fondo di una padella multicooker e fatelo scaldare. Successivamente, la carne deve essere immersa nella pastella, quindi nei cracker. È meglio cucinare le costolette di pollo in modalità "Cottura". Il tempo di cottura è di circa 50 minuti.
Braciola di maiale con spezie in una pentola a cottura lenta
La carne (preferibilmente il collo) va tagliata lungo le fibre, dopo averla lavata. Quindi è necessario mettere i pezzi porzionati sotto pellicola trasparente o in un sacchetto di plastica e battere su entrambi i lati. Successivamente, la carne deve essere pepe e sale strofinando. Puoi usare una miscela di erbe e diversi tipi di peperoni se ti piacciono i cibi piccanti.
Quindi è necessario preparare una pastella con maionese, sale, senape, sale e latte. Sbattere bene nella pastella e aggiungere un po' di farina. Ungete una casseruola con il burro e mettete in modalità "Fry". Immergere le costolette nella pastella e metterle in una casseruola. Friggere su entrambi i lati fino a doratura e il caratteristico aroma gradevole della carne finita.
Tritare la carne in un multicooker risulta tenera e fragrante. Per assaporarne appieno il gusto, è importante non far seccare eccessivamente le costolette. Fortunatamente, grazie alle funzioni speciali del multicooker, questo è estremamente difficile da fare, quindi molte casalinghe preferiscono questo particolare metodo di cottura.
