Il tacchino al forno con ripieno di cagliata piccante stupirà ogni fan delle prelibatezze di carne con la sua originalità e il suo gusto insolito. Questo piatto richiede un set minimo di ingredienti.
È necessario
- - 1 kg di filetto di tacchino
- - paprika dolce macinata
- - 1 cucchiaio. l'aceto
- - 4 cucchiai. olio di colza
- - sale
- - 1 mazzetto di prezzemolo
- - timo
- - 1 testa di cipolla
- - 4 cucchiai. l. briciole di pane
- - 200 g di ricotta
- - 1 uovo
- - 350 g di brodo qualsiasi
- - 150 g di panna acida
- - mostarda
- - 2 cucchiaini amido
Istruzioni
Passo 1
Preparare una miscela di aceto, paprika macinata, pepe, sale e 2 cucchiai di olio di colza. Tagliate il petto di tacchino, apritelo e spennellatelo con il composto preparato.
Passo 2
Tritare finemente la cipolla verde. Unitelo alla ricotta, al tuorlo d'uovo e al pangrattato. Aggiungere sale e pepe.
Passaggio 3
Metti la miscela di cagliata risultante sul filetto di tacchino e avvolgi a forma di rotolo. Il pezzo può essere tenuto insieme con stuzzicadenti o filo culinario.
Passaggio 4
Friggere leggermente il rotolo in olio di colza. Quindi mettere in una teglia e versare sopra il brodo generosamente. Devi cuocere il tacchino per un'ora nel forno.
Passaggio 5
Dal succo che si è formato dopo aver stufato il rotolo, puoi fare una salsa per il tacchino. Per fare questo, aggiungi senape, panna acida, sale, pepe e fai sobbollire fino a ottenere una massa densa omogenea.
Passaggio 6
Tagliare il rotolo in parti uguali e servire con una salsa piccante. Puoi decorare il piatto con piselli, verdure o erbe aromatiche. Il tacchino al forno si sposa bene con quasi tutti i contorni.
