Se non ti piacciono i Brownies, forse non hai ancora trovato la tua versione di questo dolce! Quindi forse è lui quello in questo articolo?
È necessario
- Intercalare al cioccolato:
- - 250 g di cioccolato fondente (si può 50/50 con il latte);
- - 90 gr di burro;
- - 4 uova;
- - 250 g di zucchero;
- - 120 g di farina;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - 1 cucchiaino sale;
- - 120 g della tua frutta secca preferita;
- - 2 cucchiaini estratto di vaniglia;
- - 1/2 cucchiaino estratto di mandorla.
- Ripieno di cagliata:
- - 60 gr di burro;
- - 180 g di ricotta;
- - 120 g di zucchero.
- - 2 uova;
- - 2 cucchiai. Farina;
- - 2 cucchiaini estratto di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Preparate gli ingredienti in anticipo: il burro per il ripieno deve essere morbido, quindi togliete prima il bricchetto dal frigorifero. Macinare le noci in briciole medie (usando un coltello, un macinino o un robot da cucina).
Passo 2
Preriscaldare il forno a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno. Puoi fare a meno della pergamena semplicemente ungendola con olio, ma è più facile e preciso ottenere il prodotto finito.
Passaggio 3
Spezzettare il cioccolato e metterlo in un pentolino. Aggiungere il burro lì e mettere la padella a bagnomaria. Sciogliere e mescolare fino a che liscio. Mettere da parte dal fuoco per raffreddare leggermente la miscela di cioccolato.
Passaggio 4
A parte, con una frusta a mano, sbattere le uova, lo zucchero e un pizzico di sale. Setacciare la farina e il lievito nel composto di uova. Mescolare accuratamente. Quindi versare il composto di cioccolato e burro, aggiungere le noci tritate e mescolare fino a che liscio. Aggiungere per ultimi gli estratti di vaniglia e mandorle, mescolare un'ultima volta e trasferire metà della massa nella forma preparata.
Passaggio 5
Per il ripieno è sufficiente unire tutti gli ingredienti con un mixer. Mettere tutto il ripieno sulla crosta di cioccolato, appiattire (io lo faccio con una spatola bagnata). Coprire la parte superiore con la seconda metà della massa di cioccolato e infornare per 40-50 minuti. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti: deve uscire umido, ma non bagnato.
