La carne di coniglio è una carne dietetica ideale dalla quale si possono preparare piatti semplici, ma molto gustosi. La ricetta più comune è un coniglio al vino con salsa all'aglio.
È necessario
- - un coniglio del peso di 1,5 kg, tagliato a pezzi;
- - testa d'aglio;
- - 200 ml di vino bianco;
- - 150 ml di olio d'oliva;
- - un rametto di timo fresco;
- - sale e pepe.
Istruzioni
Passo 1
I pezzi di coniglio devono essere salati e pepati, messi da parte.
Passo 2
Sbucciare 8-10 spicchi d'aglio e schiacciare leggermente con un coltello in modo che durante la frittura tutto l'aroma dell'aglio si trasferisca nell'olio.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso, soffriggere l'aglio per 5-6 minuti. In nessun caso dovrebbe bruciare.
Passaggio 4
Togliamo l'aglio, aumentiamo la fiamma e friggiamo ogni pezzo di coniglio fino a doratura.
Passaggio 5
Sfumate con il vino e fate sobbollire il coniglio per 5 minuti per far evaporare l'alcol.
Passaggio 6
Rimettete l'aglio nella padella, aggiungete un rametto di timo, chiudete il coperchio e fate sobbollire la carne a fuoco lento per 20 minuti.
Passaggio 7
Il piatto finito può essere servito con quasi tutti i contorni: riso, verdure o patate.
