Il Pollock è un pesce economico che può essere utilizzato per preparare molti piatti deliziosi. Ad esempio, stufare sotto una fragrante salsa di panna acida e aglio. Questo piatto sarà un'ottima opzione per una cena leggera. E se vuoi renderlo più saziante, allora puoi servirlo con riso bollito o un contorno di patate.
È necessario
- - pollock fresco o congelato - 2 pz. (500 g);
- - panna acida - 200 ml;
- - aglio - 4 chiodi di garofano;
- - aneto fresco - 1 mazzo;
- - limone - 1 pz.;
- - curcuma - 0,5 cucchiaini;
- - olio di semi di girasole;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - padella.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le carcasse di pollock fresco dalle interiora, rimuovere le code e le teste. Quindi sciacquare bene il pesce sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Se il pollock è congelato, prima dovrà essere scongelato.
Passo 2
Quindi tagliare il pesce in più pezzi. In un piattino separato, unire pepe nero macinato e sale e strofinare ogni pezzo su tutti i lati.
Passaggio 3
Versare un po' di olio di semi di girasole nella padella, scaldarlo bene, quindi mettere i pezzi di pesce e friggerli da entrambi i lati fino a quando appare un leggero rossore.
Passaggio 4
Nel frattempo, mentre il merluzzo sta arrostendo, sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con una pressa. Trasferire la panna acida in una ciotola e aggiungere l'aglio. Tritare finemente le verdure all'aneto con un coltello e aggiungere alla panna acida e alla massa d'aglio. Aggiungere qualche pizzico di sale, pepe nero e curcuma, quindi mescolare bene.
Passaggio 5
Quando la salsa sarà pronta, versatela sopra il pesce in padella, mescolando delicatamente in modo che ogni pezzo sia sotto la salsa. Quindi ridurre al minimo la temperatura e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 20 minuti.
Passaggio 6
Quando il piatto è pronto, spremere il succo del limone e versarlo sul pesce. Servire il pollock con panna acida e salsa all'aglio insieme a insalata di verdure fresche. Inoltre, se lo desideri, puoi offrirgli un contorno di patate o riso.
