La colazione più semplice e deliziosa, che anche un cuoco alle prime armi può preparare rapidamente, sono i pancake al kefir. L'aggiunta di uva spina congelata o fresca aggiungerà al piatto un sapore speciale, leggermente aspro.
È necessario
- • Kefir - 1 bicchiere
- • Sale - 0,5 cucchiaini.
- • Uova di gallina - 2 pz.
- • Farina di frumento - 1-1, 5 tazze
- • Uva spina - 0,5 tazze
- • Zucchero - 2 cucchiai. io
- • Olio vegetale per friggere - 80-100 ml.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, prepara il cibo. Per fare questo, setacciare la farina in una ciotola e tagliare le code dell'uva spina, se presenti. Per preparare i pancake con l'uva spina, puoi usare uva spina fresca di qualsiasi colore (sia rosso che verde) e varietà, anche la più aspra. Se le uva spina sono troppo acide, è meglio aumentare leggermente la quantità di zucchero nell'impasto. In inverno, puoi usare le uva spina congelate, mentre non è necessario scongelarle in anticipo, è sufficiente sciacquare le bacche con acqua fredda.
Passo 2
Aggiungere il kefir, il sale, lo zucchero fine in una ciotola di farina. Mescolare e incorporare le uova di gallina una alla volta. Usando una frusta, impastare bene l'impasto fino a renderlo omogeneo. Le uva spina preparate vengono disposte per ultime.
Passaggio 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Per friggere i pancake, è meglio usare olio vegetale inodore, raffinato e deodorato. Stendere il composto su una padella con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a doratura su ogni lato. Devi friggere a fuoco medio in modo che le bacche nell'impasto abbiano il tempo di scongelarsi, ma non scorrono. I pancake pronti sono disposti su un piatto e serviti con panna acida o miele. Buon appetito!
