Deliziosa torta fatta in casa secondo un'antica ricetta russa. In precedenza, tali torte di uva spina friabili venivano cotte in una padella nel forno. Ora tutto può essere fatto più facile e veloce con una teglia e un forno speciali.
È necessario
- - 150 gr di burro;
- - 150 g di panna acida;
- - 4 cose. uova di gallina;
- - 200 g di zucchero vanigliato;
- - 250 g di farina pregiata;
- - 300 g di uva spina fresca;
- - 100 g di noci tritate;
- - 1 PC. un sacchetto di lievito per dolci;
- - 10 g di zucchero a velo;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
L'uva spina fresca è l'ideale per preparare questa torta. Prendi varietà con bacche di medie dimensioni. In essi, le ossa sono più morbide e praticamente non hanno sapore. Se non sono disponibili frutti di bosco freschi, è possibile utilizzare marmellata o marmellata di uva spina.
Passo 2
Lavare l'uva spina fresca in acqua tiepida. Non rendere l'acqua molto calda, altrimenti le bacche potrebbero rompersi e inacidire. Passare attraverso le bacche, rimuovere le foglie e i rametti, se presenti. Conservare alcune bacche intere per guarnire. Usando piccole forbicine per unghie, tagliare con cura le code e gli steli delle bacche. Usa un grosso ago da zingaro o uno stuzzicadenti affilato per fare diverse forature in ogni bacca.
Passaggio 3
Macinare le noci con un mortaio di ceramica o un macinacaffè. Sciogliere il burro a bagnomaria. In una grande ciotola del frullatore, sbattere le uova fino a renderle spumose. Aggiungere lo zucchero gradualmente senza fermarsi. Dovresti avere una spessa schiuma bianca.
Passaggio 4
Versare le uova in una ciotola profonda, aggiungere il lievito e setacciare la farina. Impastare l'impasto, aggiungere le noci tritate all'impasto quasi finito e mescolare ancora un po '. Aggiungere l'uva spina all'impasto. Mescolare molto delicatamente senza schiacciare le bacche.
Passaggio 5
Oliare leggermente una teglia e adagiarvi l'impasto. Infornare alla massima temperatura per quaranta minuti. Raffreddare e togliere dallo stampo. Guarnire con zucchero a velo e uva spina fresca prima di servire.
