Propongo di friggere torte deliziose e soffici con ricotta in padella. Si rivelano così deliziosi che è impossibile staccarsene da loro.
È necessario
- Per il test.
- 900 grammi di farina di frumento setacciata,
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito secco ad azione rapida
- 2 uova,
- 60 grammi di burro morbido
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaino di sale.
- Da riempire.
- 500 grammi di ricotta,
- 10 grammi di zucchero vanigliato
- un uovo,
- 60 grammi di zucchero.
- Ingredienti aggiuntivi.
- Un po' di farina per spolverare la tavola,
- 350 ml di olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Versate in una tazza 500 ml di latte (meglio se tiepido), aggiungete il sale insieme allo zucchero e alle uova. Sbattere gli ingredienti con una forchetta o una frusta.
Passo 2
Versare la farina mescolata con il lievito nella miscela di latte. Mescolare e aggiungere olio vegetale e burro morbido in una ciotola.
Impastiamo la pasta.
Coprire la ciotola con l'impasto con un canovaccio da cucina pulito e mettere da parte.
Passaggio 3
Preparazione del ripieno per le torte.
Unire la ricotta in una ciotola (è meglio prendere più grassa), un uovo medio e due tipi di zucchero. Mescolare bene.
Passaggio 4
Spolverare un po' di farina sul tavolo e stendervi sopra l'impasto.
Tagliare l'impasto applicato in pezzi di uguali dimensioni (circa 25-28 pezzi).
Coprire gli spazi vuoti con un asciugamano e lasciare agire per dieci minuti.
Passaggio 5
Arrotolare ogni pezzo di pasta in una torta.
Metti un cucchiaio di ripieno sulla torta. Colleghiamo i bordi della torta, la uniamo.
Passaggio 6
Metti ogni torta finita con una cucitura di riempimento verso il basso e copri con un asciugamano. Dopo 20 minuti, le torte aumenteranno di dimensioni.
Passaggio 7
Versare l'olio vegetale in una padella larga (preferibilmente con i bordi alti, puoi farlo in una casseruola) e scaldarlo bene.
Friggere le torte su due lati fino a doratura.
Passaggio 8
Metti le torte finite su carta assorbente. Servire in tavola. Momenti piacevoli e gustosi.
