La Royal cheesecake non è altro che una torta di ricotta molto facile da preparare, deliziosa e nutriente. Allo stesso tempo, questa torta non è ipercalorica, può essere utilizzata negli alimenti per l'infanzia e nei menu dietetici. A causa dell'alto contenuto di calcio nel ripieno, la cheesecake può essere utilizzata da persone con malattie dell'apparato muscolo-scheletrico e diabete mellito.
È necessario
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- Ricotta 500 g
- farina 300 g
- uovo 1 pezzo
- zucchero semolato 150 g
- zucchero vanigliato 15 g
- soda 5 g
- sale 2 g
- burro 200 g
- crema 20% 25 ml
- teglia divisa
- forno
- ciotola di ceramica
- frusta
Istruzioni
Passo 1
Per preparare la cheesecake reale, è necessario utilizzare la pasta frolla. Per impastare, prendere la farina e controllarla per detriti e impurità. Usa solo farina di prima scelta. Se, mettendo le dita dentro la farina, senti freddo, significa che è umido, e la farina deve essere asciugata.
Passo 2
Quindi prendi un setaccio con un setaccio fine e setaccia la farina, puoi ripetere questa procedura due volte. Di conseguenza, avrai una base ampia e ariosa per la futura torta. Quindi, in una ciotola di ceramica, mescolare lo zucchero semolato con la farina e aggiungere il sale. Rimuovere il burro dal congelatore e farlo sciogliere allo stato liquido, puoi tagliarlo a pezzi in una forma ammorbidita. Mettere il burro in una ciotola e aggiungere il bicarbonato.
Passaggio 3
Impastare l'impasto con le mani fino a che liscio. L'impasto risulterà di una consistenza densa, dovrebbe sbriciolarsi e staccarsi facilmente dalle mani. Mettilo in frigorifero per 35-45 minuti.
Passaggio 4
Quindi rimuovere la teglia e la carta da forno. Mettetelo dentro lo stampo e, senza lubrificare nulla, stendete l'impasto su tutto il fondo dello stampo, potete fare dei bordi intorno ai bordi. Prendete una forchetta e forate l'impasto in punti diversi. Questo deve essere fatto in modo che non si alzi molto durante la cottura. Cuocere l'impasto in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Passaggio 5
Per preparare il ripieno, prendi il 5% di ricotta grassa o non grassa a tua scelta e passala al setaccio. Quindi mettere il composto in una ciotola e frullare fino a che liscio. È possibile utilizzare un miscelatore. Aggiungere lo zucchero vanigliato, 1 uovo e un cucchiaio di panna. Di conseguenza, dovresti ottenere una miscela simile alla panna acida.
Passaggio 6
Togliete la torta dal forno e mettete il ripieno sopra l'impasto. Rimettete poi in forno per 25-35 minuti. È meglio non aprire la porta del forno durante la cottura. Quando la torta sarà dorata potete estrarla.
Passaggio 7
Guarnire la cheesecake reale con gocce di cioccolato, una stecca di cannella o frutta secca. Un tale dessert può essere servito per un tavolo festivo o per bere il tè nei giorni feriali.
