Ci sono molte ricette per fare le cheesecake. Tutti si distinguono per la tenerezza e l'ariosità dell'impasto. Ogni casalinga cerca di portare il proprio sapore alla ricetta tradizionale aggiungendo una sorta di dolcezza alla ricotta. Fare una cheesecake reale è abbastanza semplice e richiederà pochissimo tempo. Questa pasticceria non è solo sostanziosa nel gusto, ma anche salutare grazie alla prevalenza della ricotta. Le cheesecake hanno molte sottospecie, diverse per forma, ripieno e nome.
È necessario
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- Per il test:
- farina (2 cucchiai);
- zucchero (0,5 cucchiai);
- lievito in polvere (1/2 cucchiaino);
- margarina (150 g).
- Da riempire:
- ricotta (600 g);
- uova (6 pezzi);
- zucchero (1 cucchiaio);
- lievito in polvere (1/3 cucchiaino);
- vanillina (1 bustina).
- Piatti:
- setaccio;
- forma per la cottura;
- grattugia.
Istruzioni
Passo 1
Per preparare l'impasto, prendere un setaccio e setacciare la farina, aggiungere il lievito, quindi lo zucchero. Amalgamare bene il tutto.
Passo 2
Quindi prendi una grattugia e grattugia la margarina fredda nella miscela secca risultante.
Passaggio 3
Strofinare bene tutti gli ingredienti con le mani fino a formare una massa omogenea. Dovresti fare una pasta frolla.
Passaggio 4
Preparare il ripieno per la cheesecake come segue. Prendi una ciotola, versaci dentro 600 grammi di ricotta. Mettici dentro le uova e macina bene.
Passaggio 5
Aggiungi lo zucchero alla massa risultante, mescola.
Passaggio 6
Quindi aggiungere il lievito e la vanillina. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 7
Prepara il modulo. Spennellare con burro o margarina.
Passaggio 8
Versare tre quarti dell'intero impasto sul fondo dello stampo e versare sopra l'impasto il ripieno di cagliata.
Passaggio 9
Mettere il resto dell'impasto sbriciolato sopra il ripieno.
Passaggio 10
Quindi mettere in forno preriscaldato a temperatura media, per 25-30 minuti.
Passaggio 11
La cheesecake deve diventare dorata. Toglietelo con cura dal forno e toglietelo dalla teglia. Tagliatela aperta quando si sarà leggermente raffreddata. La cheesecake reale è pronta!
