La cheesecake reale è molto diversa dai soliti prodotti da forno. Questo è un piatto davvero regale che ha un gusto incredibilmente delicato. Esternamente, la cheesecake reale ricorda una torta con un ripieno.
Prodotti necessari per fare il dessert
Per preparare l'impasto per la cheesecake reale, avrai bisogno dei seguenti prodotti: 1,5 tazze di farina di frumento, 100 g di burro o margarina, 0,5 tazze di zucchero. Avrai bisogno di olio vegetale per lubrificare la teglia.
Per preparare il ripieno: 500 g di ricotta, 4 uova di gallina, 1 bicchiere di zucchero semolato, mezzo cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di soda, un pizzico di vanillina.
Ricetta della cheesecake reale
Per prima cosa dovete preparare la pasta frolla per dessert. La farina di frumento è pre-setacciata. Mescolare la farina, il burro morbido e lo zucchero semolato in una ciotola profonda. Il composto va strofinato con le mani fino ad ottenere una mollica farinosa-burrosa.
Una teglia viene unta con olio vegetale o coperta con un foglio di carta da forno. La metà della mollica cotta viene distribuita uniformemente sul fondo dello stampo. Ora dovremmo fare il ripieno.
Se si utilizza la ricotta fatta in casa, deve essere pulita con un setaccio o tritata con un frullatore. Quindi il ripieno risulterà omogeneo e molto tenero. Se il ripieno è preparato dalla massa di cagliata dolce, non è necessario pulirlo. Tuttavia, in questo caso, vale la pena ridurre leggermente la quantità di zucchero, altrimenti il dessert risulterà dolce-zucchero.
Sbattere le uova e lo zucchero semolato con un mixer fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Alla miscela risultante vengono aggiunti vanillina, soda e sale e il ripieno viene continuato a battere. Introdurre la ricotta nella miscela e mescolare accuratamente tutti i componenti.
Quindi il ripieno viene disposto in uno stampo su uno strato di briciole preparato. Cospargere uniformemente le briciole rimanenti sopra il dessert. Il forno viene riscaldato a 200 ° C. Il modulo è posto al livello intermedio. Ci vorranno circa 40 minuti per cuocere la cheesecake reale in forno.
Questa è una ricetta base della cheesecake reale. Tuttavia, qualsiasi hostess può apportare piccole modifiche. Ad esempio, l'aggiunta di mezzo limone al ripieno di scorza finemente grattugiata rende particolarmente delicato il gusto dei prodotti da forno.
Il ripieno della cagliata può essere notevolmente diversificato disponendo sopra mele affettate sottili, albicocche secche, uvetta, fettine di arancia, fragole o ciliegie. A volte lo strato di cagliata viene cosparso di cioccolato grattugiato, nocciole, semi di papavero. La ricetta della pasta frolla e del ripieno di cagliata stessa rimane invariata. Servire pasticcini freddi o caldi per il tè.
