L'uva spina non è una cultura del giardino particolarmente stravagante e quindi molto popolare. Le sue bacche sono deliziose da sole. L'uva spina può essere utilizzata per fare delle ottime marmellate. Uno di loro ha meritatamente ricevuto il nome "Royal". Questa marmellata è davvero degna della tavola reale, perché non solo è molto gustosa, ma ha anche un bell'aspetto. La cottura richiede un po' di pazienza, ma ne vale la pena.
È necessario
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- uva spina;
- foglie di ciliegio;
- Noce;
- zucchero;
- acqua;
- frigorifero;
- utensili da cucina;
- un coltello affilato o un bisturi;
- lattine e coperchi;
- macchina per laminazione.
Istruzioni
Passo 1
Calcola il numero di prodotti. Per 5 tazze di uva spina selezionata, occorrono 2 manciate di foglie di ciliegia, 3 tazze d'acqua e 7 tazze di zucchero semolato, oltre a qualche noce. Sbucciare e tritare le noci. Metti da parte una dozzina del numero totale di foglie di ciliegio, saranno necessarie un po' più tardi.
Passo 2
Preparare le bacche. Per una tale marmellata, è necessario selezionare quelli grandi e forti, che non si accartocceranno se forati. Lavare le uva spina. Rimuovere i gambi. Dopo aver praticato un'incisione longitudinale su ogni bacca con un coltello affilato, togliere i semi da essa e inserire i pezzi di noce.
Passaggio 3
Prepara un decotto di foglie di ciliegio. Versare 3 tazze d'acqua in una pentola smaltata e immergervi le foglie di ciliegio lavate in modo pulito. Mettere la casseruola a fuoco medio e portare l'acqua a ebollizione, quindi rimuovere immediatamente il brodo. Il brodo dovrebbe essere verde. Lascia raffreddare a temperatura ambiente e metti la pentola in frigorifero per una notte.
Passaggio 4
Prepara uno sciroppo. Per 2 tazze di brodo, prendi 7 tazze di zucchero, mescola e porta a ebollizione. Versare le uva spina preparate nello sciroppo bollente e far bollire per 12 minuti. Immergere qualche altra foglia di ciliegia nello sciroppo e cuocere per altri 2-3 minuti.
Passaggio 5
Sterilizzare vasetti e coperchi. Prima di versare la marmellata lì, versare acqua bollente sui barattoli. Versare la marmellata ben calda e arrotolare subito i vasetti.
