La Royal cheesecake è un delizioso dessert alla ricotta. Ci sono molti modi per prepararlo. È molto difficile dire quale sia corretto. Prova le ricette qui sotto per una cheesecake. Lascia che sia vero per te quello che renderà la prelibatezza più deliziosa.
Il primo modo per cucinare la cheesecake reale
Una cheesecake reale molto gustosa, la cui ricetta include albicocche secche (noci, prugne o uvetta), viene preparata come segue: da 125 g di margarina, 2 cucchiai. farina, ¼ di cucchiaino. soda e la stessa quantità di sale, oltre a 1 cucchiaio. zucchero, si prepara un impasto friabile. Successivamente, viene diviso in 2 parti, la prima delle quali viene versata su una teglia e la seconda viene temporaneamente lasciata da parte. Il ripieno è in preparazione. Per fare questo, 0,5 kg di ricotta vengono combinati con 0,5 cucchiai. zucchero e quattro uova di gallina. Tutto si mescola bene. Il risultato dovrebbe essere una massa densa e omogenea. Se lo si desidera, è possibile inserire frutta secca. Ora il ripieno viene steso sul primo strato di pasta e il secondo viene cosparso sopra. La cheesecake viene cotta in forno per 30-40 minuti. Quindi puoi tranquillamente mangiarlo.
Il secondo modo è con la marmellata di albicocche
La cheesecake alla ricotta reale preparata secondo questa ricetta ha un aroma unico e un'acidità piccante. Per lei avrai bisogno di:
- 200 g di margarina fredda;
- 1 cucchiaio. Sahara;
- 2 cucchiai. Farina;
- un sacchetto di lievito per dolci.
Per il ripieno, prendi: 0,5 kg di ricotta, 200 g di marmellata di albicocche, 4 uova e 1 cucchiaio. Sahara.
Se avete una forma quadrata di 20*20 cm, basta la metà degli ingredienti indicati.
La margarina viene grattugiata, mescolata con lievito, farina e zucchero. Il composto viene macinato fino a ottenere una mollica omogenea. Si scopre l'impasto da cui verrà cotta la cheesecake. Il ripieno è in preparazione. Per fare questo, la ricotta, le uova e lo zucchero vengono macinati e montati fino a renderli spumosi. Successivamente, la teglia viene unta. Metà dell'impasto è steso sul fondo, quindi la massa della cagliata è uniformemente a strati. Adagiate uno strato di marmellata di albicocche sopra la cagliata. Si chiude tutto con l'impasto rimasto. La cheesecake reale viene cotta in forno per 40-45 minuti. Trascorso il tempo, va fatto raffreddare in uno stampo, tolto con cura e tagliato a pezzetti.
Il terzo modo è con la scorza di limone
Un'altra ricetta per la cheesecake reale è la seguente: strofinare 200 g di burro freddo su una grattugia grossa. Alla mollica di olio risultante vengono aggiunti 2 cucchiai. farina, gli ingredienti sono ben amalgamati. L'impasto risultante viene diviso in 2 parti uguali, una delle quali viene immediatamente stesa in una teglia. Quindi si prepara il ripieno. La scorza di un limone viene strofinata su una grattugia fine. 2 confezioni di ricotta al 9% vengono macinate con 2 uova di gallina, vaniglia, un bicchiere di zucchero semolato e la scorza.
Il ripieno di cagliata viene steso sulla prima parte dell'impasto e cosparso sulla seconda. La cheesecake risultante viene posta in un forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti. Quindi viene estratto, raffreddato, tagliato a pezzi porzionati.
Ora sai come fare una cheesecake reale e molto probabilmente hai già trovato la tua ricetta corretta.
