Panini rigogliosi, fragranti, molto gustosi con marmellata o marmellata - una prelibatezza a cui è quasi impossibile resistere. Dolci così ricchi non richiedono una lunga sosta ai fornelli, vengono preparati rapidamente e facilmente. Anche con i bambini, è facile realizzare cheesecake e torte di successo con lievito o pasta senza lievito posizionando all'interno o sopra la marmellata di frutti di bosco fatta in casa. Le ricette passo passo sono composte dagli ingredienti disponibili e quasi tutti i prodotti si trovano a casa e in frigo. E se attiri l'immaginazione per aiutare, in generale otterrai capolavori culinari degni delle famiglie più esigenti e capricciose di ogni età.
Puoi cucinare bianchi classici fatti in casa o panini con impasti diversi, scegliendo una ricetta con latte, kefir, acqua, con lievito pressato, secco o senza di essi. Inoltre, non è vietato acquistare pasta sfoglia già pronta nel negozio, torcere i normali bagel, le buste.
Che forma dare ai panini alla marmellata fatti in casa
La forma e le dimensioni che ottieni per panini, cheesecake o torte chiuse dipende da vari fattori:
- la consistenza e l'elasticità dell'impasto;
- la densità di marmellata, marmellata;
- abilità, esperienza della padrona di casa;
- disponibilità di tempo libero;
- desideri e preferenze delle famiglie.
Se hai tempo e immaginazione, puoi facilmente attaccare piccole torte chiuse, cheesecake aperte, come nell'infanzia, wicket, lumache, buste, bagel, fiori. È facile dare la forma con un normale coltello o con l'aiuto di riccioli, torsioni, pieghe dello strato. Per evitare che la marmellata goccioli su una teglia, devi prendere i marshmallow più spessi, come la marmellata. Di seguito, ad esempio, ci sono diverse foto con opzioni per una cottura fatta in casa semplice e di successo.
Suggerimenti per le casalinghe
Gli chef esperti conoscono alcuni trucchi, grazie ai quali i prodotti da forno risultano sempre ricchi, gustosi, dolci e soffici. Ecco alcuni semplici consigli per gli amanti delle prelibatezze ipercaloriche.
- I prodotti per impasti e ripieni vanno preparati in anticipo prelevando dal frigorifero latte, uova, burro, marmellata in modo che si scaldino a temperatura ambiente.
- Setacciare la farina un paio di volte per renderla friabile, sciogliere il burro, se necessario.
- È necessario controllare la data di scadenza per il lievito, altrimenti la cottura non sarà soffice, ariosa.
- Qualsiasi marmellata è adatta: ribes, lampone, fragola, pesca, mela, albicocca, mirtillo. La cosa principale è che è molto spesso, in modo che il cucchiaio si regga, altrimenti scorrerà sulla teglia, brucerà nel forno.
- Puoi mescolare la marmellata con bacche fresche o frutta in proporzioni arbitrarie, come piace alla famiglia, aggiungere ricotta, noci, uvetta al ripieno.
Le ricette passo-passo di facile comprensione di seguito aiuteranno coloro che decidono di preparare panini dolci con marmellata per il marito o i figli.
Dalla pasta lievitata
Tale cottura risulta essere lussureggiante, ricca, con un profumo mozzafiato, costringendo i membri della famiglia a riunirsi in cucina prima della fine del processo di cottura. E se si aggiungono bacche fresche al ripieno di marmellata di lamponi o arance, l'aroma si diffonde in tutto l'appartamento.
Cosa cucinare:
- latte riscaldato - 300 ml;
- lievito pressato - un terzo di una confezione;
- zucchero - 150 g;
- l'uovo è uno;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 4 cucchiai;
- farina - 4-5 bicchieri (a seconda della qualità);
- un bicchiere di marmellata densa.
Come fare
- Sciogliere il lievito, lo zucchero nel latte, versare le proteine separate dal tuorlo.
- Versare la farina, versare il burro fuso e l'olio vegetale mentre si impasta.
- Coprire l'impasto omogeneo con un canovaccio, lasciare lievitare per 2 ore.
- Dividere l'impasto in piccoli pezzi, arrotolare ciascuno in una torta, un cerchio.
- Metti al centro un cucchiaio di marmellata, pizzica i bordi del panino chiuso, se lo desideri, arrotolalo con una lumaca.
- Mettere tutti i pezzi su una teglia unta, ungere con il tuorlo, infornare a 160 gradi per 20-25 minuti.
È consentito aggiungere alla marmellata una manciata di mele, uvetta, frutti di bosco freschi, tagliati a pezzi. Cucinare i panini stessi passo dopo passo secondo la ricetta richiederà solo mezz'ora, ma saranno mangiati in soli 5 minuti, sono così deliziosi.
Lievito secco ricetta
La cosa buona del lievito secco è che non richiede molto tempo per l'impasto. Puoi cuocere le cheesecake entro 20 minuti dall'impasto. Questi panini hanno un sapore molto appetitoso, dolce e tenero. Grazie all'elasticità dell'impasto, possono essere realizzati in qualsiasi forma interessante posizionando la marmellata all'interno o sopra. Una ricetta di cucina passo-passo è abbastanza semplice, richiede la presenza degli ingredienti più semplici a casa.
Cosa cucinare
- farina - 8 bicchieri;
- lievito di birra secco - mezza busta;
- uova - tre;
- burro - 50 g;
- latte - un terzo di un bicchiere;
- zucchero - 4 cucchiai;
- sale - un cucchiaino senza scivolo;
- marmellata - 4 cucchiai.
Come fare
- Sciogliere il lievito secco in poca acqua tiepida aggiungendo un cucchiaio di zucchero.
- Mescolare a parte il burro fuso, lo zucchero, il sale, guidare qui le uova, poi il latte.
- Sbatti insieme il contenuto di entrambe le ciotole.
- Aggiungendo la farina in piccole porzioni, impastate un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
- Lasciare per 20 minuti sotto l'involucro di plastica.
- Arrotolare in uno strato, tagliare a spicchi-triangoli.
- Spalmare la marmellata sulla parte larga del cuneo, attorcigliare ogni parte con un bagel.
- Infornare su una teglia unta in forno a 170° per 15-20 minuti.
Dalla pasta sfoglia pronta
Per coloro che sono troppo pigri per preparare gli ingredienti e impastare l'impasto, un semilavorato di sfoglia acquistato in negozio aiuterà. Il suo prezzo è di circa 45-70 rubli per confezione, da cui, a seconda delle dimensioni, si ottengono circa 10-16 panini. Qualsiasi marmellata è adatta, sia fatta in casa che acquistata in negozio con pezzi di frutta e bacche.
Cosa cucinare:
- pasta sfoglia pronta - una confezione (500 g);
- qualsiasi marmellata a tua scelta - circa mezzo bicchiere;
- zucchero a velo per decorare prodotti da forno.
Come fare
- Scongelare il semilavorato sfoglia a temperatura ambiente.
- Tagliare lo strato in quadrati regolari di 10 cm di lato.
- Piegare ogni pezzo in diagonale, fare 2 tagli paralleli lungo i lati corti con un coltello affilato. Espandi indietro.
- Trasferire trasversalmente le strisce laterali dell'impasto, posizionare al centro la marmellata densa con un cucchiaino.
- Infornare a 160° per circa 15-20 minuti.
- Cospargere un po' di polvere su un piatto.
su kefir
I panini ipercalorici non sono un piacere molto salutare, ma a volte puoi concederteli. Per rendere l'impasto elastico, morbido, è meglio lavorarlo nel kefir e non nell'acqua o nel latte.
Cosa cucinare:
- farina - 800 g;
- sale - mezzo cucchiaino;
- zucchero - 50 g;
- soda - mezzo cucchiaino;
- lievito in polvere - mezzo cucchiaino;
- burro congelato - 50 g;
- kefir - 130 ml;
- marmellata (mele, pere, albicocche) per il ripieno.
Come fare
- Mettere da parte il burro e il kefir, mescolare il resto dei prodotti in una ciotola.
- Grattugiare il burro congelato nel composto su una grattugia, quindi versare il kefir.
- Versare la farina in porzioni, impastare l'impasto elastico, arrotolare in una palla.
- Dividi in 12 parti, forma un cerchio da ciascuna, quindi una torta.
- Metti la marmellata al centro, piega a metà, pizzica i bordi.
- Fai 4-5 tagli sul lato con un coltello.
- Infornare a 170° fino a doratura.
Per rendere ancora più appetitosi i panini con la marmellata, potete spolverizzarli con semi di papavero, semi di sesamo, zucchero a velo e ungere con il tuorlo prima di infornare. Puoi anche sostituire sempre la marmellata dolce con un altro ripieno: ricotta, cavoli, purè di patate, riso con uova, carne macinata o pesce in scatola.
