Il pesce marinato è un piatto gustoso e salutare che anche una casalinga alle prime armi può cucinare. Inoltre, sembra piuttosto appetitoso e può persino decorare una tavola festiva.
È necessario
-
- filetto di qualsiasi pesce;
- un pò di farina;
- carote 3 pezzi;
- cipolle 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro 50 g;
- olio vegetale raffinato;
- garofano 4 infiorescenze;
- aceto 9% 1 cucchiaio. l;
- alloro 2 pezzi;
- grani di pepe nero;
- zucchero
- sale qb
- bicchiere d'acqua;
- verdi.
Istruzioni
Passo 1
Prendete un filetto di pesce e sciacquatelo bene sotto l'acqua corrente. Poggiatela su un tagliere e tagliatela a pezzi di media grandezza. Prendete un piatto largo e mescolateci la farina e il sale.
Passo 2
Versare l'olio in una padella e mettere a fuoco alto. Se c'è abbastanza olio, durante la frittura, il pesce formerà una bella crosta e al suo interno conserverà tutta la sua tenerezza e succosità.
Passaggio 3
Passate i pezzi di pesce uno per uno nella farina cotta e metteteli in una padella con olio bollente. Fallo con attenzione per non scottarti a causa dello spray caldo. Il pesce sarà pronto velocemente, quindi giratelo velocemente e adagiatelo su un foglio di carta assorbente preparato per assorbire l'olio in eccesso.
Passaggio 4
Sbucciare e lavare le cipolle e le carote. Tagliare le carote a strisce sottili o grattugiare in una grattugia grossa e la cipolla a semianelli. Metterli in una padella preriscaldata con il burro. Friggere, mescolando continuamente. Dopo 5 minuti, aggiungere alle verdure il concentrato di pomodoro, l'alloro, il pepe, i chiodi di garofano. Amalgamare il tutto, coprire e lasciare per altri 7-10 minuti.
Passaggio 5
Successivamente, versare un bicchiere d'acqua, aggiungere sale e zucchero, aceto. Cuocere per altri 5-6 minuti. La marinata è pronta.
Passaggio 6
Versare un bel piatto fritto con marinata raffreddata e conservare in frigorifero per diverse ore.
