Il pesce marinato è un piatto sano e gustoso. Può essere servito ugualmente bene su un tavolo festivo e in una cena normale. Il contenuto calorico dipenderà dalla scelta del pesce. Può essere nasello o merluzzo per chi sta attento al proprio peso, e sogliola o sgombro per chi ama i sapori più gustosi e non è abituato a negarsi il cibo.
È necessario
- filetti di pesce (ad esempio merluzzo o nasello) - 400 gr
- carote (grandi) - 1 pz. (150 g)
- cipolla -2 pz. (200 g)
- pomodori (grandi) -1 pz. (250 g)
- aglio -2 chiodi di garofano
- acqua -1 cucchiaio.
- olio di semi di girasole
- pangrattato (o farina)
- zucchero -1 cucchiaino
- aceto balsamico -2 cucchiai
- sale
- foglia d'alloro
- pepe nero (piselli)
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo subito tutti gli ingredienti. Sciacquare i filetti di pesce, eliminare le eventuali lische. Tagliare il pesce a pezzetti, condire con pepe e sale. Poi passatele nel pangrattato da entrambi i lati. Friggere in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura. Se non ci sono fette biscottate, puoi sostituirle con la farina.
Passo 2
Quando il pesce è fritto, mettilo su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso. Tritare finemente la cipolla e soffriggere. Mentre le cipolle sono fritte, sbucciare le carote e tre su una grattugia grossa. Tagliate a metà il pomodoro e strofinatelo anche su una grattugia grossa con la polpa fino alla buccia. Buttiamo via la pelle.
Passaggio 3
Non appena la cipolla acquisisce una tonalità dorata, aggiungi le carote. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Versare la passata di pomodoro risultante nell'arrosto. Facciamo un piccolo fuoco e facciamo evaporare l'acqua, mescolando continuamente il composto ottenuto fino a quando l'olio non viene a galla.
Passaggio 4
Sbucciare l'aglio e passarlo attraverso uno spremiaglio, aggiungere alla frittura. Lancia lì una foglia di alloro. Quindi versare l'aceto e un bicchiere d'acqua con lo zucchero. Mescolare accuratamente. portare a ebollizione la nostra marinata e metterci il pesce. Chiudete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Puoi servire il pesce marinato con riso o patate bollite.
