Bryndza conferisce a questo piatto un fascino mediterraneo unico, mentre le note di peperoncino e aglio aggiungono spezie.
È necessario
- - 350 g di pasta a forma di conchiglia;
- - mezza cipolla;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 0,5 baccelli di peperoncino;
- - 2 cucchiai di olio vegetale;
- - 430 g di spinaci surgelati;
- - 1 tavolo. un cucchiaio di succo di limone;
- - 170 g di formaggio feta;
- - 2 rametti di basilico;
- - sale, pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare la pasta conchiglia in abbondante acqua.
Passo 2
Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla il più piccolo possibile. Sbucciare e tritare i peperoncini.
Passaggio 3
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola e farvi soffriggere l'aglio e la cipolla per circa 5 minuti, quindi aggiungere gli spinaci surgelati, togliere la padella dal fuoco e coprire. Quando gli spinaci rallentano, strizzateli leggermente.
Passaggio 4
Scolare la pasta e aggiungerla agli spinaci con il peperoncino. Condire con 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe.
Passaggio 5
Tagliare il formaggio a cubetti grandi, unirlo alla pasta e scaldare sul fuoco per 3 minuti. Cospargere il piatto con basilico tritato prima di servire.
