Le zucchine sono molto usate in cucina. Voglio offrirti un altro modo per usarli: ricavarne delle cotolette. Questo piatto risulta essere molto gustoso. Inoltre, anche i vegetariani possono mangiare tali cotolette.
È necessario
- - zucchine - 150 g;
- - ricotta - 50 g;
- - uova - 1-2 pezzi;
- - farina di frumento - 15 g;
- - prezzemolo - un mazzo;
- - olio da cucina - 10 g;
- - kefir - 50 g;
- - aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- - aneto - un mucchio.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare bene le zucchine. Quindi rimuovere la pelle e i semi da loro con un coltello. Se usi verdure giovani per cucinare cotolette di zucca, non è necessario eseguire queste procedure.
Passo 2
Tritare la polpa di zucca rimanente. È meglio farlo con la grattugia più grossa. Condire la massa risultante con sale e lasciarla in questo stato per 5-7 minuti. Questo è necessario affinché la verdura inizi il suo succo.
Passaggio 3
Trascorso il periodo di tempo specificato, spremere il succo risultante dalla massa di zucchine e trasferirlo in una ciotola pulita e abbastanza profonda. Quindi aggiungere i seguenti ingredienti: farina di frumento setacciata al setaccio, ricotta tritata con un tritacarne e aneto e prezzemolo tritati finemente. Introdurre nella miscela le uova di gallina precedentemente sbattute. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 4
Dalla massa risultante, formare delicatamente piccole torte. Passateli ciascuno nella farina di frumento.
Passaggio 5
Dopo aver sciolto l'olio da cucina in una padella asciutta, friggere le torte risultanti su di essa fino a formare una crosta rossastra e su ciascun lato.
Passaggio 6
Unire il kefir con gli spicchi d'aglio e le erbe tritate finemente passate attraverso uno spremiaglio. Mescolare tutto accuratamente. La salsa per le cotolette di zucca è pronta.
Passaggio 7
Trasferire le tortillas fritte in una ciotola sfusa e servire con la salsa ottenuta. Le cotolette di zucchine sono pronte!
