La zucca è molto sana e gustosa. Poiché questo ortaggio viene conservato per un periodo piuttosto lungo, puoi coccolare te stesso e la tua famiglia con i suoi piatti quasi tutto l'anno. La zucca viene utilizzata per preparare porridge, frittelle, frittelle, torte, marmellata e persino cotolette.
È necessario
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- zucca - 1 pz.;
- semola - 0,5 cucchiai.;
- latte - 1 cucchiaio.;
- uovo - 2 pezzi;
- trito misto (manzo e maiale) - 400 g;
- cipolle - 1 pz.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- sale (a piacere);
- olio vegetale;
- briciole di pane.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare in quarti una zucca di medie dimensioni. Sbuccialo. Usa un cucchiaio per rimuovere il nucleo del seme. Grattugiare i pezzi di zucca su una grattugia grossa. Se la zucca è troppo succosa, spremere leggermente il succo.
Passo 2
Versare dell'olio vegetale in una padella o in una casseruola e scaldare. Metti il porridge di zucca in un contenitore con olio riscaldato, sale e fai sobbollire fino a cottura a fuoco medio.
Passaggio 3
Aggiungere lo zucchero alla zucca stufata, mescolare, versare un bicchiere di latte e versare lentamente mezzo bicchiere di semola a filo sottile, mescolando continuamente per evitare grumi.
Passaggio 4
Fate sobbollire per qualche minuto fino a quando i cereali saranno cotti. Mescola costantemente la massa. Allo stesso tempo, il porridge con la zucca dovrebbe risultare piuttosto denso e viscoso.
Passaggio 5
Togliete la zucca dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente. Preparate in questo momento la carne macinata.
Passaggio 6
Macina quantità uguali di manzo e maiale o usa un cibo pronto. Per rendere il piatto dietetico, invece di uno misto, prendi un trito di pollo o tacchino.
Passaggio 7
Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. In una padella con olio vegetale caldo, fai sobbollire la cipolla finché non diventa traslucida. Quindi stendere la carne macinata e friggerla finché è tenera.
Passaggio 8
Sbattere 2 uova. Uniteli alla farinata di zucca e semola raffreddata e impastate bene.
Passaggio 9
Prendi la massa di zucca con un cucchiaio, fai una piccola torta. Adagiate al centro la carne macinata fritta, sollevate i bordi della tortilla di zucca e formate una cotoletta (può essere tonda o allungata a piacere).
Passaggio 10
Passare le cotolette nel pangrattato e friggere in una padella con olio vegetale preriscaldato.
Passaggio 11
Servite le polpette di zucca calde con panna acida e una generosa spolverata di erbe aromatiche.
