Una ricetta facile da preparare che può essere preparata in anticipo è perfetta per uno spuntino di festa. Il pesce nella ricetta può essere sostituito con altri tipi, e otterrete un sapore leggermente diverso.
È necessario
- per 6 porzioni:
- - salmone leggermente salato - 250 g;
- - sgombro affumicato a caldo - 300 g;
- - crema di formaggio - 350 g;
- - aneto - un mazzo;
- - gelatina - 7 g;
- - latte - 50 ml;
- - Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa lavorate con il pesce, tagliate a fettine sottili il salmone, separate la polpa dello sgombro dall'osso e dalla pelle.
Passo 2
Preparate uno stampo che può essere utilizzato per cuocere i muffin. Coprilo con pellicola trasparente. Disponete le fette sottili di salmone in modo che il pesce entri nelle pareti. Lavorare il formaggio con un frullatore, aggiungendo l'aneto.
Passaggio 3
Versare il latte in un piccolo mestolo, scaldare a bollore e togliere dal fuoco. Unire alla gelatina gonfia. Metti la crema di formaggio in questa massa e mescola fino a che liscio.
Passaggio 4
Spalmare un po' di crema sulle fette di salmone. Quindi stendere lo strato di filetto di sgombro. Adagiare sopra la seconda parte della crema e ricoprire con strati di salmone. Avvolgere il semilavorato con pellicola trasparente, premere leggermente con un peso improvvisato, forse sarà un cartone di latte. Lasciare il piatto in un luogo fresco per 4-6 ore.
Passaggio 5
Affettare la terrina prima di servire. Offri con lui crostini, erbe o verdure.
