La maionese è un condimento per molte insalate. Tuttavia, quasi tutte le maionese sugli scaffali dei negozi contengono conservanti, quindi la maggior parte delle casalinghe prepara questo prodotto a casa. La classica ricetta della maionese fatta in casa utilizza le uova, ma ci sono altre opzioni.
Ricetta maionese fatta in casa senza uova
Avrai bisogno:
- due cucchiaini di senape;
- 150 ml di latte;
- tre cucchiai di limone;
- 300 ml di olio vegetale;
- un cucchiaino di sale.
Metti tutti gli ingredienti tranne il succo di limone in un frullatore e accendi l'elettrodomestico da cucina. Sbattere il tutto finché il composto non si addensa leggermente. Non appena la miscela diventa come una panna acida di media consistenza, spegnere il frullatore, aggiungere il succo di limone alla massa e mescolare. La maionese è pronta.
Ricetta maionese senza uova
Avrai bisogno:
- 125 ml di olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva);
- quattro cucchiai di panna;
- un cucchiaino di sale;
- un cucchiaino di pepe;
- due cucchiaini di senape;
- due cucchiaini di yogurt;
- tre cucchiai di succo di limone.
Prendi una ciotola profonda, versaci dentro la panna, aggiungi la senape, il pepe e il sale. Iniziare a sbattere con un mixer a bassa velocità, dopo un minuto di sbattimento, aumentare la velocità dell'apparecchio e iniziare a versare l'olio vegetale a filo. Quindi, versare il succo di limone in questa massa (aiuterà la maionese a diventare più densa), sbattere, quindi aggiungere lo yogurt e mescolare.
Maionese senza uova con latte
Avrai bisogno:
- tre cucchiai di succo di limone;
- un pizzico di sale;
- 1/2 bicchiere di latte;
- un pizzico di paprika;
- un pizzico di senape secca;
- cinque cucchiai di olio vegetale.
Metti tutti gli ingredienti tranne l'olio nella ciotola del frullatore e inizia a frullare a bassa velocità. Versare gradualmente l'olio a filo fino a quando il composto non si addensa. Trasferire la maionese finita in un barattolo di vetro e conservare in frigorifero. La maionese al latte è pronta. Va notato che secondo questa ricetta, la maionese è di media densità.
