Si avvicina la Grande Quaresima, che durerà 40 giorni e si concluderà con l'inizio della Pasqua ortodossa. Il significato principale del digiuno è la purificazione dell'anima attraverso la purificazione del corpo, ma questo non è un motivo per rinunciare a piatti gustosi e vari, oltre a condimenti e salse.
È necessario
- - fagioli bianchi grandi (bolliti) - 1, 5 tazze;
- - acqua - 100 ml;
- - olio vegetale - 100 ml;
- - sale, zucchero, pepe nero - a piacere;
- - succo di limone o salsa di soia - 2-3 cucchiaini
Istruzioni
Passo 1
Per la preparazione della maionese, prendi fagioli bianchi grandi precotti, come Baby Lima. È questa varietà che ha un delicato gusto cremoso. Non utilizzare fagioli rossi, neri o variegati per fare la maionese, poiché la maionese non deve essere colorata. Metti i fagioli preparati in un contenitore alto e stretto, come un barattolo da un litro o un bicchiere speciale, che può essere venduto con il frullatore a immersione.
Passo 2
Versare qui acqua bollita a temperatura ambiente. Ora aggiungi lo zucchero, il sale, il pepe nero. Qui, lasciati guidare dai tuoi gusti. Aggiungi succo di limone o salsa di soia di qualità. Passare il tutto con un frullatore fino ad ottenere una pasta liscia.
Passaggio 3
Sbattere la miscela risultante, aggiungendo gradualmente olio. L'olio vegetale è meglio prendere l'olio di girasole più comune. Ovviamente profumato non raffinato e non deodorato. Questo darà alla maionese il suo sapore speciale. Prova la salsa e aggiungi più zucchero, sale, pepe o succo di limone (o salsa di soia, se la usi) secondo necessità. Sbattere di nuovo la salsa.
Passaggio 4
La maionese magra fatta in casa è pronta. Può essere servito con piatti principali come salsa o insalate condite, che di solito sono accompagnate da maionese.
