Questa meravigliosa salsa di maionese francese densa viene spesso definita semplicemente maionese. Puoi acquistarlo in quasi tutti i negozi di alimentari. Ma molte casalinghe non si rendono nemmeno conto che la maionese può essere fatta in casa e si rivelerà ancora più gustosa.
È necessario
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- Uova - 4 pezzi
- 1a categoria o fresca fatta in casa,
- mezzo limone,
- Senape piccante - 1, 5 cucchiai,
- Olio d'oliva
- primo estratto vergine spremuto a freddo - 2 bicchieri,
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe bianco appena macinato sulla punta di un coltello.
Istruzioni
Passo 1
Tutti i prodotti inclusi nella maionese dovrebbero essere a temperatura ambiente. Prendete le uova e separate con cura gli albumi dai tuorli. Versare i tuorli in una ciotola del frullatore, aggiungere il succo fresco di mezzo limone, la senape, il sale e il pepe. Strofinarli bene con un cucchiaio e iniziare a frullare con un frullatore a bassa velocità. La massa dovrebbe addensarsi e iniziare ad attaccarsi alla frusta.
Passo 2
Aggiungere l'olio gradualmente, mescolando continuamente fino ad ottenere una massa densa ed omogenea. Non è necessario aumentare la velocità di montatura.
Passaggio 3
Raddrizzare la maionese finita con sale e metterla in contenitori con coperchi ben aderenti.
