Questa ricetta di tacchino cotto in padella riempirà la vostra casa di un profumo appetitoso e regalerà un ottimo piacere durante il pasto. Questo piatto si sposa bene con qualsiasi contorno.
È necessario
- - 350 g di tacchino;
- - 300 g di zucchine;
- - 250 g di pomodori;
- - 2 cipolle;
- - 1 testa d'aglio;
- - 150 ml di panna (10%);
- - 4 cucchiai. l. Vino bianco secco;
- - 100 ml di acqua o brodo;
- - aneto e prezzemolo;
- - sale;
- - erbe aromatiche (origano, provenzale, basilico);
- - alloro (a vostra discrezione).
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene il tacchino (preferibilmente sotto l'acqua corrente), asciugatelo con della carta assorbente e tagliatelo a pezzi casuali. Se il tacchino è grasso, friggilo in una padella preriscaldata asciutta, poiché ad alte temperature lascerà già entrare il grasso.
Passo 2
Se il tacchino è magro, aggiungi olio vegetale nella padella. Salare leggermente il tacchino e friggere fino a doratura.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla con l'aglio e sciacquarla per rimuovere la buccia aderente e il succo secreto. Tagliare la cipolla a semianelli e tritare l'aglio in uno spicchio d'aglio o con un coltello.
Passaggio 4
Distribuiamo la carne fritta in qualsiasi contenitore pulito. Non sciacquiamo la padella, ma mettiamo immediatamente la cipolla e l'aglio nell'olio usato e li friggiamo fino a renderli trasparenti.
Passaggio 5
Laviamo le zucchine e le sbucciamo. Li tagliamo a cubetti. In negozio si possono acquistare già tagliati, preconfezionati e surgelati.
Passaggio 6
Metti la cipolla e l'aglio dalla padella su un piatto e metti subito le zucchine. Se necessario si può aggiungere altro olio.
Passaggio 7
Sciacquare accuratamente i pomodori dalla terra e tagliarli a pezzi. Aggiungere i pomodori alle zucchine. Mescolate, aggiustate di sale e aggiungete le erbe aromatiche. Ora mettete il tacchino sul pavimento con le verdure preparate e continuate a friggere.
Passaggio 8
Versare il vino nella padella e aumentare la fiamma per far evaporare tutto l'alcol. Unite la panna, coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per una trentina di minuti. Se il tacchino è fatto in casa, costa il doppio del tempo per lo stufato, poiché qualsiasi pollame è molto più duro di quello acquistato.
