Se non c'è abbastanza tempo per cuocere il pollo, non c'è desiderio di marinarlo e l'ora di cena si avvicina, allora c'è una via d'uscita: puoi semplicemente cucinare il pollo in padella. Non è solo facile, ma anche veloce.
È necessario
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- Padella profonda
- gallina
- coltello affilato
- burro
- cipolla
- aglio
- carota
- sale
- Pepe
Istruzioni
Passo 1
Se vuoi cucinare il pollo in padella, è meglio tagliarlo in piccoli pezzi. Tagliare l'uccello, lavato e asciugato con carta assorbente, con un grosso coltello. Metti da parte per ora. Ora devi decidere cosa vuoi farci: stufare o friggere.
Passo 2
Se vuoi cuocere a fuoco lento, procedi come segue: versa un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella dai bordi alti (questo è importante!) e mettilo a fuoco vivo. Mentre la padella si scalda, strofinare il pollo con il sale, il pepe nero e la miscela di curry. Molto utile qui sarà una specie di spezia secca (basilico, maggiorana, timo, dragoncello), aggiungila anche al rub. Mettere il pollo in una padella e farlo rosolare a fuoco vivo da tutti i lati.
Mentre il pollo è dorato, tritare velocemente la cipolla, strofinare le carote. Versare acqua bollente sui pomodori e sbucciarli, tritarli finemente. In una ciotola profonda, unire 2 tazze d'acqua, pomodori, cipolle, carote, mezzo bicchiere di succo di pomodoro. Non è vietato aggiungere una foglia di alloro pestata. Ridurre il fuoco sotto il pollo, versare la salsa futura, coprire. Lasciare stufare in silenzio per un'ora. Se dimentichi il contenuto della padella per un'ora e mezza - va bene, la cosa principale - non dimenticare di controllare la presenza di liquido, non dovrebbe evaporare.
Passaggio 3
Se vuoi friggere un uccello, allora è molto più facile. Dovrebbe anche essere pretagliato in ali, zampe e petto. Grattugiare ogni parte di pollo con il seguente composto: sale marino grosso, aglio tritato finemente (2 spicchi), pepe bianco, paprika (darà un colore incredibile durante la frittura). Mettere il pollo in una padella ben riscaldata e, senza coprire, friggere da tutti i lati.
Trasferisci il pollo fritto in un contenitore. Versare una confezione di yogurt naturale nel succo di carne rimasto in padella, aggiungere un cucchiaio di succo di pomodoro e un cucchiaino di farina. Mescolando, portare a fuoco basso finché non si addensa. Versare in una salsiera, servire con il pollo. Questo piatto si sposa bene con un'insalata leggera.
