I piatti dietetici non sono sempre insipidi e insipidi. Succede esattamente il contrario. Il rotolo di pollo può essere preparato per le vacanze non solo per le persone a dieta, ma anche per la cena per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 850 g di filetto di pollo;
- 150 g di carote;
- 50 gr di olive;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino Curcuma;
- 1 cucchiaino aneto essicato;
- 1 cucchiaino mostarda;
- 2 foglie di alloro;
- 4 piselli.
- Pepe nero, sale a piacere.
Preparazione:
- Macinare il pollo attraverso un tritacarne, aggiungere l'uovo, il sale e il pepe nero. Amalgamare bene il tutto.
- Dividere il pollo tritato in 2 porzioni. Ne mettiamo da parte uno per ora. E dividere il secondo in altre 2 porzioni. In uno aggiungere la curcuma e la senape e nell'altro l'aneto essiccato e mescolare entrambe le porzioni.
- Bagnare un po' il piano di lavoro, mettere della pellicola trasparente sopra. Bagnalo anche con l'acqua. Metti la carne macinata con aneto su un film con un'altezza di mezzo centimetro. Metti la carne macinata con la curcuma e la senape sopra al centro con una scanalatura.
- Avvolgere il rotolo con la pellicola sovrapposta su entrambi i lati. Lega i lati con un filo.
- Prendiamo la parte della carne macinata che avevamo messo da parte in precedenza. E dividetelo anche in 2 porzioni. In una aggiungere le carote pre-grattugiate su una grattugia fine, e nella seconda le olive tritate finemente e un po' di aneto secco.
- Come l'ultima volta, stendiamo la pellicola trasparente, stendiamo uno strato di carne macinata con sopra le carote. Carne macinata con le olive scanalate su di essa. Avvolgere come il rotolo precedente.
- Quindi, prendere l'acqua in una casseruola con un diametro adeguato e metterla sul fuoco. Aggiungere le foglie di alloro, il pimento e il sale all'acqua bollente.
- Mettiamo i nostri involtini nell'acqua, facciamo cuocere fino a quando la carne macinata diventa bianca (15-20 minuti). Girare periodicamente durante la cottura.
- Una volta pronti, togliete i rotoli dall'acqua e fateli raffreddare leggermente. Quindi rimuovere il film da loro. Quando i panini saranno completamente freddi, metteteli in frigorifero per un'ora.
- Togliere dal frigorifero, tagliare a pezzi. Mettere un rametto di erbe sul rotolo prima di servire.
