Con l'arrivo della primavera e dell'estate, le persone iniziano a cucinare kebab. Ma cosa succede se il maiale, il pollo e il manzo sono già noiosi? In questo caso, puoi diversificare la tua dieta con spiedini di calamari con lime, cipolle verdi, coriandolo e peperoncino.
È necessario
- - lime - 1 pz.;
- - cipolle verdi - 1 mazzo;
- - olio d'oliva - 1 cucchiaio;
- - aceto di vino - 3 cucchiai;
- - zucchero - 1 cucchiaio;
- - menta e coriandolo - 2 cucchiai;
- - peperoncino rosso - 2 cucchiai;
- - tentacoli di calamaro - 450 g.
Istruzioni
Passo 1
Macina il coriandolo e il peperoncino piccante con un coltello affilato. Unire olio d'oliva, aceto, zucchero, coriandolo e peperoncino in una ciotola media. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Passo 2
Sbucciate le interiora dei calamari, eliminate le pellicole superficiali e sciacquateli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Tagliare la carne a pezzi di circa 20 centimetri e metterli nella marinata preparata in precedenza. Usa le mani pulite per mescolare la marinata fino a quando i pezzi non sono completamente avvolti nella miscela.
Passaggio 3
Coprire il contenitore con pellicola trasparente e marinare la carne di calamaro per due ore. Quindi infilare i tentacoli su 4 spiedini. È meglio usare spiedini piatti, sotto forma di spiedini: la carne non girerà su di essi, è comodo da usare.
Passaggio 4
La carne è molto tenera, quindi grigliate lo kebab di calamari per soli 4 minuti, girate continuamente gli spiedini con la carne. È importante non cuocere troppo il piatto, altrimenti la carne risulterà dura e perderà il suo sapore.
Passaggio 5
Cuocere le cipolle verdi sulla griglia, scaldare la marinata in un contenitore adatto. Servire gli spiedini di calamari con cipolle verdi, metà di lime e marinata. Inoltre, puoi preparare una sorta di insalata, condirla con burro, maionese o panna acida fatta in casa.
