A volte vuoi qualcosa di insolito per il tè. Dolci, waffle, persino torte: tutto questo sta già diventando il piatto più comune. Prova il rotolo ceco. Questo piatto è insolito, spazia dalla sua preparazione ad un gusto straordinario, incomparabile.
È necessario
- Per il biscotto:
- - 3 uova;
- - 80 g di farina;
- - 1/2 cucchiaio. cucchiai di cacao in polvere;
- - 90 gr di zucchero;
- - burro;
- Per la crema:
- - 90 gr di zucchero;
- - 90 gr di burro;
- - 1-1, 5 cucchiaini di fecola di patate;
- - 1 cucchiaino di cacao in polvere;
- - 1/2 bicchiere di latte;
- - 1 cucchiaino di brandy o liquore;
- Per la glassa:
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 50 g di cioccolato.
Istruzioni
Passo 1
Sbattere bene le uova e lo zucchero. Aggiungere la farina e il cacao. Usando questi ingredienti, prepara un impasto leggero.
Passo 2
Foderare una teglia con carta da forno e olio. Metti l'impasto lì dentro. È necessario cuocere per 15 minuti a una temperatura del forno di 190 gradi. Quando il biscotto sarà pronto, trasferitelo su un canovaccio e arrotolatelo.
Passaggio 3
Iniziamo a preparare la crema. Diluire l'amido con un po' di latte freddo. Mescolare separatamente lo zucchero nel latte rimanente. Portare questa miscela a ebollizione, mescolando continuamente. Aggiungere a filo la fecola e il latte, abbassare la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, cuocere fino a quando la crema si addensa. Quindi lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Di conseguenza, la consistenza della crema dovrebbe diventare simile alla gelatina.
Passaggio 4
Montare il burro fino a renderlo bianco, aggiungendo gradualmente il cacao, la panna e il brandy.
Passaggio 5
Srotolare il rotolo raffreddato, spennellare con la crema e arrotolare nuovamente. Avvolgere il piatto in pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Passaggio 6
L'ultima fase è la preparazione della glassa. Rompi il cioccolato. Scioglietela a bagnomaria insieme al burro ammorbidito. Lubrificare il rotolo con la glassa e tornare in frigorifero per impostare la glassa.
