Brambrak è un piatto nazionale ceco. Le frittelle di patate sono molto simili alle nostre frittelle, ma hanno le loro peculiarità in cucina. Sono presi come piatto principale, contorno per la carne o come spuntino per la birra.
È necessario
- - patate 500 g;
- - cipolle 2 pezzi;
- - petto affumicato 150 g;
- - birra chiara 100 ml;
- - farina 100 g;
- - olio vegetale;
- - maggiorana, cumino;
- - pepe, sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate le patate, lessatele in una buccia, fatele raffreddare, sbucciatele. Sbucciare la cipolla. Grattugiare patate e cipolle su una grattugia fine.
Passo 2
Tagliare il petto di pollo a cubetti, aggiungere alle patate grattugiate. Unire allo stesso composto l'uovo, la maggiorana, i semi di cumino, sale e pepe, versare la birra e amalgamare il tutto.
Passaggio 3
Versare la farina nella massa risultante, mescolare di nuovo tutto accuratamente e friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella con olio vegetale riscaldato fino a doratura.
Passaggio 4
Servire caldo, guarnire con verdure ed erbe aromatiche a piacere.
