Di recente, i piatti vegetariani stanno guadagnando sempre più popolarità. Se vuoi sorprendere i tuoi ospiti con un piatto delizioso e salutare, prepara per loro un pilaf vegetariano. Credimi, saranno accontentati!
Avrai bisogno:
1. Riso a chicco tondo - 700 g;
2. carote grandi - 5-6 pezzi;
3. ghee (ghee) - 5-6 cucchiai. l.;
4. cumino intero - 1 cucchiaino;
5.crespino - 2 cucchiaini;
6.senape - 2 cucchiaini;
7.curcuma - 0,5-1 cucchiaino;
8.acqua - 1, 2 l;
9.sale - 3 cucchiaini
Sciacquare il riso e versare acqua bollente finché non si gonfia. Tagliare le carote a strisce o tre su una grattugia grossa. In una casseruola o in un calderone, sciogliere il burro e friggervi le spezie. Quando le spezie iniziano a emettere un aroma gradevole, aggiungi le carote. Mescolare bene il tutto e friggere per circa 10 - 15 minuti.
Quindi aggiungere il riso con l'acqua sopra, senza mescolare. Sale. Non appena l'acqua bolle, riduciamo il fuoco a medio e copriamo il nostro pilaf con un coperchio. Cuocere fino a quando l'acqua non sarà completamente evaporata. Mescolare bene e delicatamente al momento di servire. Il nostro pilaf è pronto.
