I cesti per banchetti "Mistralki" sono festosi e belli. Un tale antipasto decorerà senza dubbio la tavola e sembrerà molto impressionante. All'inizio, molti penseranno che questo sia un dessert, perché i cestini sembrano torte dolci, ma in realtà l'antipasto è a base di verdure.
È necessario
- - 1 cucchiaio. l. succo di carota
- - 1 cucchiaio. l. succo di barbabietola
- - 0,5 cucchiaini Curcuma
- - 1 cipolla
- - 2 pomodori
- - 1 petto di pollo affumicato
- - 50 g di olio d'oliva
- - sale, pepe qb
- - 3 litri di acqua
- - 6 pezzi di tartellette
- - 250 g di fagioli
- - 1 foglia di alloro
- - 1 mazzetto di prezzemolo
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda e lasciar riposare per una notte.
Passo 2
Quindi sciacquare bene il petto di pollo, spellarlo della pelle e delle ossa. Tritare finemente la cipolla. Versare acqua bollente sui pomodori, quindi rimuovere la buccia.
Passaggio 3
Lessare i fagioli, aggiungere l'alloro e aggiustare di sale, cuocere finché i fagioli non saranno teneri, circa 25-40 minuti. Quindi drenare l'acqua.
Passaggio 4
Tagliare il pollo a pezzi medi, tagliare la cipolla e i pomodori a cubetti.
Passaggio 5
Aggiungere 2 cucchiai ai fagioli cotti. l. olio d'oliva e macinare in un frullatore fino a purea.
Passaggio 6
Dividi la massa di fagioli in tre parti uguali. Aggiungere il succo di carota alla prima parte, il succo di barbabietola alla seconda e la curcuma nella terza parte, mescolare bene il tutto.
Passaggio 7
Friggere le cipolle in olio vegetale fino a doratura, aggiungere i pomodori, il pepe, il sale qb e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Mescolare con petto di pollo.
Passaggio 8
Mettere il pollo e le verdure nelle tartellette. Usando una siringa da pasticceria, spalmare la massa di fagioli multicolori sulle tartellette.
Passaggio 9
Mettere le tartellette pronte su un piatto, guarnire con piselli e prezzemolo, servire.
