La ricetta del cestino non vi lascerà indifferenti. Puoi usare qualsiasi ripieno: latte condensato, marmellata o frutti di bosco freschi.
È necessario
- - 100 g di margarina;
- - 165 gr di farina;
- - 1 tuorlo;
- - 65 g di zucchero a velo;
- - 65 g di noci;
- - estratto di vaniglia
- Da riempire:
- - 250 g di albicocche sciroppate;
- - 200 g di marmellata di albicocche;
- - 100 g di zucchero;
- - 3 scoiattoli;
- - 6 g di gelatina;
- - 60 g di acqua.
Istruzioni
Passo 1
Riempi la gelatina con acqua per mezz'ora e togli la margarina dal frigorifero. Impostare il forno per preriscaldare a 200 gradi. In una padella soffriggere leggermente le noci pelate e lavate e tritarle.
Passo 2
Unire la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e il tuorlo. Aggiungere le noci, la farina setacciata al composto e sostituire l'impasto.
Passaggio 3
Stendere l'impasto a uno spessore di 3 mm e mettere in frigo. Poi adagiate l'impasto negli stampini, lasciando al centro una depressione per il ripieno.
Passaggio 4
Infornare i cestini per 12 minuti a 200 gradi. La prontezza può essere determinata dal colore dell'oro.
Passaggio 5
Sbattere i bianchi freddi e lo zucchero in una ciotola separata. Sbattere alla massima velocità fino a picchi bianchi. Senza smettere di frullare, versare nel composto la gelatina portata a bollore.
Passaggio 6
Riempire una sacca da pasticcere con la panna montata. Inserite l'albicocca nell'incavo dei cestini, quindi confettura e spremi la crema dalla sac a poche sopra. La parte superiore può essere cosparsa di granelli di pasta frolla.
