Preparare la zuppa di fagioli è molto semplice, devi solo mettere in ammollo prima i fagioli. Questa zuppa è adatta a tutti coloro che seguono la propria figura.
È necessario
- Per sei porzioni:
- - fagioli - 600 g;
- - burro - 30 g;
- - due spicchi d'aglio;
- - farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- - olio d'oliva - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- - alloro, sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per tre ore, scolare l'acqua, mettere i fagioli in una casseruola, coprire con acqua a filo, portare a bollore.
Passo 2
Scolare nuovamente l'acqua, aggiungere ai fagioli due litri di acqua fresca, l'alloro e l'aglio. Versare l'olio d'oliva. Portare a bollore, abbassare la fiamma, cuocere per un'ora, durante la quale i fagioli diventeranno morbidi.
Passaggio 3
Raffreddare un po' i fagioli, togliere la lavrushka e gli spicchi d'aglio dalla padella.
Passaggio 4
Mescolare i fagioli in un frullatore per una pasta densa. Strofinare in una casseruola pulita attraverso un setaccio.
Passaggio 5
Mescolare la farina con la pasta di fagioli (due cucchiai), inviare al resto dei fagioli, mescolare, mettere sul fuoco. Cuocere per otto minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 6
Salate il purè di fagioli, versatelo nelle ciotole, aggiungete in ogni ciotola un pezzetto di burro. Servire con crostini, crostini o crostini.
