Qualsiasi festa, che sia Capodanno o un altro compleanno, è associata non solo ai regali, ma anche a quelle deliziose prelibatezze che vengono messe in tavola. Tra questi, la palma appartiene all'amata da molti insalata "sotto una pelliccia" - un piatto molto delicato e nutriente. Inoltre, puoi migliorare il gusto di questo piatto aggiungendo del salmone caramellato al posto delle tradizionali aringhe.
Cambiare le tradizioni
Di norma, la ricetta classica per un'insalata "sotto una pelliccia" include diversi ingredienti: patate, uova, carote e cipolle. Ad alcune casalinghe piace sperimentare e aggiungere fagioli, rafano o funghi. Ma la componente indiscussa di questo piatto è l'aringa, che gli conferisce un sapore piccante. Tuttavia, se al suo posto si aggiunge del salmone, e anche del salmone caramellato, all'insalata, si ottiene un piatto delicato e raffinato. Naturalmente, il costo di questi pesci varia più volte, ma il filetto di salmone finito non richiede un lungo lavoro: deve solo essere adeguatamente preparato e tagliato a fette sottili.
Crosta di caramello
Il salmone è un prodotto di prelibatezza incredibile con un gusto eccellente. I piatti in cui è presente questo salmone diventano incredibilmente gustosi e salutari.
Per caramellare correttamente il salmone, dovresti prendere:
- 200 g di filetto di salmone;
- 2 cucchiaini burro;
- 1-2 spicchi d'aglio;
- 3 rametti di timo.
In una padella scaldare il burro, quindi aggiungere l'aglio tritato (non dimenticare di premerlo leggermente in modo che appaia il succo e si sveli il sapore) e il timo. Mettere il filetto di pesce sul composto ottenuto e friggere fino ad ottenere una fragrante crosta di caramello. Se il pesce vi sembra crudo, mettetelo in forno, preriscaldato a 1600, per 5-10 minuti. Bene, per rendere il pesce un po' dolce, puoi aggiungere un cucchiaino di miele.
Mettere il prodotto finito su una gratella e lasciarlo raffreddare. Quindi tagliare a pezzetti e metterli in un'insalatiera. Si consiglia di ungere leggermente il salmone con la maionese. Il resto dei prodotti, secondo la ricetta dell'insalata, deve essere tagliato e anche disposto a strati, senza dimenticare la salsa.
A proposito, a volte al posto della tradizionale maionese viene utilizzata una salsa a base di rafano tritato mescolato con panna acida. I cetrioli salati o in salamoia aggiungeranno un sapore leggermente salato all'insalata.
Pertanto, un'insalata "sotto una pelliccia" di salmone caramellato includerà:
- 200 g di filetto di salmone;
- prodotti per la caramellizzazione (vedi sopra);
- cipolle - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- patate - 4 pezzi;
- uova - 3-4 pezzi;
- barbabietole - 1-2 pezzi (a seconda delle dimensioni);
- 1-2 cetrioli sottaceto o sottaceto.
Non dimenticare di rivestire gli strati risultanti con maionese o qualsiasi altra salsa e decorare anche il piatto finito con cipolle verdi fresche tritate.
